En 1827, la emprendedora Giulia Boninsegni Buitoni, conocida por todos como “Mamma Giulia” , abrió junto a su marido un pequeño taller de cocina en una plaza de Sansepolcro, en la Toscana. Sin la ayuda de mucha maquinaria y movidos por la pasión, elaboraban una pasta especial gracias al hasta entonces desconocido grano de trigo duro. La idea de pasar de la trasformación semi-artesanal del grano a la producción industrial de pasta era una apuesta que requería coraje y tenacidad. Leer más Al cabo de poco tiempo, Buitoni inició su expansión en las regiones vecinas. En 1856, su hijo Giovanni abrió otro “pastificio” en Città di Castello e, invirtiendo en un molino de cilindro, elevó la producción a 100 quintales diarios. Tanto Giulia como Giovanni Battista Buitoni demostraron una gran capacidad de innovación y una clara vocación por la revolución en la cocina , lo que caracteriza todo el recorrido de la marca BUITONI. Como ejemplo encontramos su intuición al utilizar por

Don Vicente         En Argentina, Molinos Río de la Plata lidera el mercado de pastas triplicando la participación de mercado de su competidor más cercano. Dentro del portfolio de marcas se encuentra la prestigiosa y casi centenaria marca de fideos “Don Vicente”. Allá por 1912, Don Vicente Fagnani llegó a la ciudad de Mar del Plata desde su Italia natal y comenzó a elaborar pastas artesanales, amasadas con huevos frescos de granjas marplatenses y harina de trigo seleccionada, logrando así un color natural y el dente justo. Desde hace casi 100 años se mantiene intacta la pasión y esa receta única que hace que se pueda disfrutar de una pasta verdaderamente distinta, con todo el sabor de la pasta casera. Grupo Berro fue convocado por Molinos, para rediseñar la marca y su línea de packaging. El desarrollo apuntó a revalorizar la identidad, ordenar y clarificar la información de los envases, respetando toda la tradición pero actualizando la estética de la marca. Hoy los

Purificación Ríos Torres-Zapatos de Tacón En el estrecho círculo que forma hoy la burbuja de mi vida, es espesa la bruma que me aleja de mi voluntad. Quiero levantarme “más no puedo”. Es la sinrazón, vacío que tengo el que me empuja a estar arrodillada contemplando el arco iris que me atrapa .Me ahoga. Me destruye y me enajena. Salir de este escondrijo se me hace una eternidad. Sí lo intento una luz interior me dice: “espera no es el momento” saldrás al llegar al final de tus fuerzas y todo te apague. Entonces renacerás de las cenizas. Ya has pasado por esto otras veces, siempre ha sido igual: tocar  fondo, cuando todo lo creas perdido. Renacerás  limpia y completa, porque la supervivencia prevalecerá por encima de tú inconsciencia de estar atrapada. Algunas veces sueño en memorias perdidas con un  espejismo horrendo: castillos en el aire son los que se tapan detrás de las cortinas rojas. Es la sangre que brota de mis entrañas y se derrama 

Purificación Ríos Torres.-CRUZADAS, CREUADES   http://purificacionrios.com/Cruzadas.html         Aún viniendo de parajes contrapuestos, tú del “altiplà” lugar mágico, en donde se funden las épocas  antiguas con las modernas, allí habita lo tradicional, impregnado de nidos de águilas, donde se van a posar remotos castillos medievales, rodeados de “espigol” “Boix” “romaní” y “timó”, remarcando un fuerte sello, en las historias de los lejanos reinos de caballeros Templarios, tan ligadas a la dualidad de los “Bons Homes” mezclándose, con la leyenda de la búsqueda del Santo Grial, “Sangre Real”, “Sangre de Vida”, por las cuales, tú has ido buscado señales en medio mundo, intentando que tus inquietos ojos verdes encontrasen la respuesta de la Vida.   Yo del Valle del Guadiamar, ”Menoba” con su pasado árabe, lugar que la luz te colma de sosiego enérgico, mi estirpe se basó en los cuentos

Los espaguetis más largos del mundo          Italia desea un Fabricantes de pastas intentaron hacer un nuevo récord Guinness con la fabricación de las pastas de espagueti más largas del mundo en Capezzano Pianore, Italia central., Italia central. http://www.terra.com.co/gastronomia/galerias/gal84160-record-del-espaguetti-mas-largo-del-mundo.htm El                   Chef y las Pastas . 1 Chef                         Norberto E. Petryk Subtítulos Las razones por las cuales                             la pasta no engordan Mitologia e Historia                             de la Pasta Historia                           de la pasta Siempre                             han sido consideradas como el enemigo número                             uno de la silueta. El Chef y las Pastas Chef Norberto E. Petryk Las razones por las cuales la pasta no engordan Mitologia e Historia de la Pasta   Siempre han sido consi