Científicos chilenos inventan un pan con la mitad de sal y grasa
Científicos chilenos inventan un pan con la mitad de sal y grasa Tiene un efecto beneficioso sobre la hipertensión, que afecta al 10% de los chilenos 10/01/2014 La empresa nutricional chilena Granotec lanzó este jueves día 9 'Pannivita', un producto que agregado al pan reduce la cantidad de sal y grasa sin alterar el sabor o la textura de los productos horneados. "Se logra con una mezcla de enzimas, unas proteínas que son una especie de tijeras que van cortando los almidones y van proporcionando alimento para la levadura", explicó en declaraciones a Efe, la gerente técnico de la empresa Ximena López. Chile es el segundo país del planeta con mayor consumo de pan y la hipertensión afecta al 10% de los chilenos , mientras a nivel mundial afecta a cerca de mil millones de personas. Desde el Gobierno se implementó una ley para acercar el consumo de sodio al que aconseja la Organización Mundial de la Salud de cinco gramos por día. Chile en estos momento