dissabte, 19 de maig de 2018

L'històric Bracafé del carrer Casp de Barcelona tancarà aquest agost

BARCELONA: COMERÇ

​L'històric Bracafé del carrer Casp de Barcelona tancarà aquest agost

La transformació de l'edifici que ha engegat Catalana Occident obligarà a tirar-lo a terra per disgust dels responsables del cafè: "La pedra quedarà, però l'ànima no"

 per Jordi Bes, Barcelona, fa 2 dies | 
L'interior del Bracafé del carrer Casp de Barcelona | Jordi Bes
El llistat de locals clàssics de Barcelona que tanquen segueix engruixint-se. El Bracafé del número 2 del carrer Casp abaixarà la persiana el pròxim 31 d'agost després de més de 87 anys d'història. Aquesta vegada no ha estat per una pujada de lloguer inassumible. El motiu és que la transformació de l'edifici que ha engegat l'asseguradora Catalana Occident obliga a tirar-lo a terra. Un cop acabada, en comptes d'un cafè hi haurà l'entrada d'un aparcament subterrani que tindrà cinc planes, segons explica el responsable del Bracafé, Xavier de Erausquin.

El local està a pocs passos del Teatre Tívoli i de Ràdio Barcelona. Catalana Occident està invertint 30 milions d'euros en la reforma de l'edifici on hi ha el cafè, la Casa Pasqual i Pons, obra d'estil neogòtic del 1891 que va firmar l'arquitecte Enric Sagnier, i que formen dues finques que semblen un sol conjunt. Les obres van començar a finals del 2016 i tenien una durada prevista de quatre anys. Els barcelonins s'hauran fixat en la remodelació per la gran marquesina que s'ha aixecat al passeig de Gràcia per realitzar els treballs.


La protecció de l'edifici obliga a mantenir la façana. "La pedra quedarà, però l'ànima no", subratlla Erausquin. Assegura que els plans de l'asseguradora contemplen crear, a més d'oficines, un espai diàfan per a un gran establiment comercial, a l'estil de locals pròxims com l'Apple, el Zara i H&M. "La ciutat guanyarà això, però qui en vulgui coses característiques no ho tindrà", reflexiona. I recorda el llistat de pèrdues dels darrers anys. Entre les més recents hi ha el tancament de la Vinçon i el de la Llibreria Catalònia.

El Bracafé de Casp va néixer el 29 d'abril del 1931, 15 dies després de la proclamació de la Segona República. No era el primer establiment de la companyia, ja que coincidint amb l'Exposició Internacional del 1929 ja va obrir-se un al número 35 del carrer Urgell. A diferència del d'Urgell, que romandrà obert, el de Casp és l'únic local que ha funcionat sense interrupcions durant 87 anys. L'empresa la van fundar uns brasilers i després de la Guerra Civil la va comprar l'avi d'Erausquin.

A la família senten "tristor", confessa el responsable del Bracafé. L'administrador de Catalana Occident els va comunicar la setmana passada que el contracte s'acabarà el 31 d'agost, i immediatament van rebre un Burofax que els ho posava per escrit. Admet que ja s'esperaven que algun dia haurien de deixar el local, però això no ha impedit que hagi estat "un cop molt fort". Fa temps que sabia que podria ser a finals del 2019 o el 2020, però no tan aviat.

Una de les proves evidents que haurien d'acabar marxant és les renovacions del contracte del lloguer –pel qual paga una xifra de cinc dígits-, i que des del 2012 van passar a ser anuals i des del 2016, mensuals. La botiga té nou treballadors. Erausquin intentarà recol·locar els que pugui a l'establiment del carrer Urgell, on torren el cafè. Es podrà seguir trobant també als 35 locals franquiciats que té l'empresa. Al mateix carrer Casp n'hi ha un al número 40.

 
El Bracafé del carrer Casp de Barcelona. Foto: Jordi Bes
 https://www.naciodigital.cat/noticia/155148/historic/bracaf/carrer/casp/barcelona/tancara/aquest/agost

Le Monde.fr- El vínculo entre la enfermedad de Parkinson y los pesticidas oficialmente reconocidos,segunda enfermedad neurodegenerativa en Francia después del Alzheimer




El vínculo entre la enfermedad de Parkinson y los pesticidas oficialmente reconocidosEl Monde.fr | 09.05.2012 a las 19h08 • Actualizado el 05.05.2012 a las 22:01
Por Angela Bolis
 
Los agricultores enfrentan los altos precios de las materias primas. | AFP / DAMIEN MEYEREste es otro paso hacia el reconocimiento de las enfermedades ocupacionales de los agricultores. El lunes 7 de mayo, entró en vigor un decreto que reconoce la enfermedad de Parkinson como una enfermedad ocupacional y explícitamente establece un vínculo causal entre esta patología (segunda enfermedad neurodegenerativa en Francia después del Alzheimer) y el uso de pesticidas.Un paso más allá porque, en esta área donde la ley del silencio prevaleció hasta ahora, la conciencia de los efectos de los productos fitosanitarios sobre la salud de los agricultores está comenzando a emerger. Y para dar fruto. En febrero, la victoria de un cultivador de Charente, Paul François, que había presentado una demanda contra el gigante estadounidense Monsanto, fue la primera en Francia. La empresa fue considerada responsable de la intoxicación del agricultor por los vapores de uno de sus herbicidas, el Lasso, retirado del mercado en 2007 en Francia, mientras que su peligrosidad se conocía desde hacía más de veinte años.

Unos días más tarde, hubo docenas de agricultores para manifestarse en la Feria Agrícola, frente al stand de la Unión de Protección Vegetal. Sus reivindicaciones: la clasificación de enfermedades relacionadas con el uso de pesticidas en enfermedades profesionales y la eliminación de productos peligrosos.
El 30 de abril, fue otra decisión, la de la comisión de indemnización de las víctimas del delito (Civi) de Epinal, que vino a traer agua al molino: ese día, el Estado ha recibió la orden de compensar a un granjero de cereal en Meurthe-et-Moselle que padecía un trastorno mieloproliferativo. Primero reconocido como una enfermedad ocupacional, la patología es asociada por el Civi con el uso de productos que contienen en particular benceno.
Una orden "muy esperada"
En este paisaje que lentamente está comenzando a evolucionar, el decreto sobre el reconocimiento de la enfermedad de Parkinson fue por lo tanto "muy esperado", señala Guillaume Petit. El agricultor pertenece a la asociación Phyto-victims, creada en marzo de 2011, y con la que Paul François, uno de los primeros, rompió el silencio atacando a Monsanto. Esperó cuatro años antes de ver su patología reconocida como una enfermedad ocupacional. "¿Cuántos no ven rechazada su demanda, cuánto se dan por vencidos, a pesar de la dificultad?". Preguntó cuándo se creó la asociación.
>> Leer (edición de Suscriptores): "Los agricultores que son víctimas de pesticidas quieren romper el silencio"
La entrada de la enfermedad de Parkinson en las tablas de enfermedades ocupacionales del sistema agrícola facilitará, por lo tanto, a los agricultores que han sido diagnosticados con esta enfermedad menos de un año después del uso de pesticidas; el texto no especifica cuáles. "Este es un reconocimiento oficial que ya es importante simbólicamente", señala Guillaume Petit, pero también es el medio para que el agricultor reciba apoyo financiero, según su tasa de incapacidad para continuar trabajando ".
EN DIEZ AÑOS, CINCO ENFERMEDADES RELACIONADAS CON PESTICIDAS RECONOCIDOS
Hasta ahora, según Yves Cosset, médico asistente nacional del trabajo de la Farmers Health Mutual (MSA), solo se han informado veinte casos de enfermedad de Parkinson a los comités de reconocimiento de enfermedades profesionales en diez años. Diez fueron aceptados, diez rechazados. En el mismo período, solo cuatro o cinco casos de enfermedades se han reconocido oficialmente como causados ​​por pesticidas.
En total, 4.900 patologías son reconocidas cada año como enfermedades ocupacionales entre los agricultores. Pero más del 90% de ellos son TMS (trastornos musculoesqueléticos), el resto de los casos está relacionado principalmente con animales y polvo de madera o asbesto, de acuerdo con Yves Cosset.
En las tablas de enfermedades ocupacionales del sistema agrícola, encontramos, por ejemplo, la enfermedad de Lyme, causada por garrapatas, el tétanos o la hepatitis. Pero también algunas patologías relacionadas con productos fitosanitarios. El arsénico, responsable de una amplia gama de dolencias (irritaciones, intoxicaciones o cánceres) se menciona desde 1955. O benceno, clasificado como cierto carcinógeno, y pentaclorofenol (PCP) prohibido en pesticidas desde 2003.
Pero, nos recuerda Yves Cosset, "estas tablas evolucionan a medida que el conocimiento de la ciencia, pero la mayoría de las patologías relacionadas con los plaguicidas aparecen retrasadas, diez, veinte o incluso treinta años después del comienzo de su uso. medicina ocupacional, comenzamos a hablar sobre el amianto en la década de 1960, 
y este producto solo se mencionó en estas tablas en 1998 para los cánceres. No se excluye que surjan otras patologías que serán reconocidas en los años venideros ... "
http://mobile.lemonde.fr/planete/article/2012/05/09/le-lien-entre-la-maladie-de-parkinson-et-les-pesticides-officiellement-reconnu_1698543_3244.html?xtref=

Novità e spettacolo con Pasta Granoro,pasta Bio Granoro varietà Cappelli

Novità e spettacolo con Granoro

Novità e spettacolo con Granoro
Tra le aziende protagoniste a Cibus 2018 c’è Granoro (Padiglione 5, Stand A010) che rilancia la propria produzione pastaria, sempre più improntata alla valorizzazione del grano italiano e in particolar modo pugliese, per la produzione di pasta di qualità 100% Made in Puglia. Lo fa grazie alla Linea ‘Dedicato’, nata nel 2012 dalla volontà dell’azienda di valorizzare i prodotti agricoli coltivati in Puglia con lo scopo di rafforzare un legame tra agricoltori e consumatori; è il primo prodotto della filiera cerealicola 100% pugliese con il marchio ‘Prodotti di Qualità di Puglia’Abbiamo sempre ritenuto che fosse possibile produrre grano duro di qualità, senza obbligatoriamente acquistarlo all’estero – dicono da GranoroDa questa certezza è iniziato, circa sei anni fa, un percorso che ha aggregato i playeragricoli e li ha spinti a produrre grano duro di qualità. Coinvolgendo gli operatori del Tavoliere, le cooperative di stoccaggio, i molini, è nato ufficialmente nel 2012 il progetto Dedicato che oggi aggrega oltre 140 produttori.
Granoro-Cibus 2018-pasta
Gli spaghettoni Senatore Cappelli

Le novità

Attesissima novità sul fronte dei nuovi prodotti è il lancio proprio a Cibus della pasta Bio Granoro varietà Cappelli selezionata in purezza. Granoro intende investire ancora di più nell’agricoltura italiana, rivalutando le produzioni di grani antichi come le varietà Saragolle Antiche (in sperimentazione nella propria filiera Dedicato 100% Puglia) e Senatore Cappelli. Per quest’ultima Granoro ha sottoscritto un importante contratto di filiera con la S.I.S. (Società Italiana Sementi, che ha acquisito il diritto esclusivo di selezionare, riprodurre e certificare la varietà Cappelli), grazie al quale potrà garantire la produzione di pasta Bio Granoro da varietà Cappelli. Alla rivalutazione dei grani antichi si associa anche una nuova linea: la Specialità Alimentare di Farro Integrale Bio Granoro, prodotta con sfarinato integrale di Farro ottenuto dalla macinazione dei chicchi interi. Una procedura che permette di conservare tutte le proprietà nutrizionali presenti nel chicco tra cui fibre, vitamine e minerali. La varietà di Farro utilizzata (Dicocco) è ottenuta da agricoltura biologica italiana.

Lo show cooking di Granoro con Valerio Braschi

A Cibus ci sarà spazio anche per lo spettacolo con la pasta Granoro Dedicato ed uno degli chef emergenti nel panorama nazionale, Valerio Braschi (nella foto in apertura), sesto vincitore di Masterchef Italia. Nello stand Granoro mercoledì 9 maggio alle 12 Valerio Braschi sarà protagonista ai fornelli con la preparazione di una frizzante ricetta, frutto del suo amore per la cucina: Spaghetti alla chitarra Granoro Dedicato mantecati in crema di fave fresche e menta, guanciale croccante e spuma di canestrato Pugliese. Il giovane romagnolo, classe 1997, è un cuoco/influencer attualmente molto seguito sui social: oltre 106mila follower su Instagram e più di 100mila fan su Facebook. Braschi inoltre rientra tra i 100 under 30 d’Italia che la rivista Forbes ha valutato come leader del futuro ed è risultato il primo nella sua categoria di appartenenza, il Food.
https://www.foodweb.it/2018/05/novita-e-spettacolo-con-granoro/

A Fiera Cibus 2018le strategie digitali di Pasta Barilla

A Cibus le strategie digitali di Barilla


Il digital ormai è una scelta obbligata, e Barilla sta investendo molto per organizzare i propri canali e piani editoriali, rendendoli sempre più efficaci nel rapporto con le communities di riferimento. A sottolinearlo ai microfoni di Food, in occasione di Cibus 2018, è Laura Pezzotta, Digital e social media marketing manager di BarillaNella strategia di marketing è integrata quella digitale, e il digital ormai permea tutto – continua Pezzotta. E’ quello che ci permette di sfruttare l’omnicanalità, offrendo contenuti personalizzati e adeguati in ogni momento di considerazione del prodotto da parte del consumatore. La ‘clusterizzazione’ degli utenti avviene in base ai touch point di accesso, e a partire da qui si organizza un tipo di comunicazione il più possibile personalizzata e non invasiva. Una case history di grande successo riguarda la campagna ‘Eroi del risveglio’ sui Baiocchi di Mulino Bianco – rivolta ai Millennials – che ha totalizzato i sei milioni di visualizzazioni complete.

https://www.foodweb.it/2018/05/a-cibus-le-strategie-digitali-di-barilla/

Pasta fresca Surgital torna alla famiglia Bacchini

Surgital torna alla famiglia Bacchini

Surgital torna alla famiglia Bacchini
Da pochi giorni la famiglia Bacchini è tornata a possedere ufficialmente il 100% del capitale di Surgital SpA, prima azienda italiana produttrice di pasta fresca surgelata, piatti pronti e sughi in pepite per la ristorazione, il catering ed il canale bar. Un’operazione finanziaria in cui ha riacquistato la partecipazione di minoranza detenuta dal 2013 dal Fondo Italiano d’Investimento – gestito da Neuberger Berman AIFM Limited – che aveva investito nel gruppo Surgital per sostenere un importante progetto di crescita organica in previsione anche dello sviluppo all’estero. Edoardo Bacchini, Amministratore Delegato di Surgital SPA, ha dichiarato: Nel 2013 l’entrata del Fondo Italiano fu dettata da una precisa scelta strategica volta a tutelare gli investimenti che l’azienda aveva messo in atto e consentirne così l’effettivo realizzo, mantenendo fermo l’obiettivo, una volta trascorsa la naturale decorrenza quinquennale del contratto, di procedere al riacquisto delle azioni.

I numeri di Surgital

Fondata dalla famiglia Bacchini nel 1980 come piccolo laboratorio artigianale, Surgital ha saputo portare la genuinità dei suoi prodotti su scala industriale, arrivando a produrre ogni giorno 135 tonnellate di pasta fresca, 60mila piatti pronti monoporzione e 8 tonnellate di sughi in pepite, impegnando oltre 320 dipendenti. Alla sede produttiva di Lavezzola (Ravenna) si aggiungono poi due filiali commerciali in Francia, a Lione, e negli Stati Uniti, nello stato della Florida, oltre alla presenza di aree manager in Germania e in Gran Bretagna. Surgital è guidata da Romana Tamburini, fondatrice e attuale presidente, e dai figli Massimiliano, Elena ed Enrica. Il fatturato consolidato del gruppo è passato da 55 milioni di euro nel 2013 a 75 milioni nel 2017, con un aumento del 36% anche grazie ad un piano di investimenti industriali realizzato negli ultimi anni. L’organico è cresciuto dal 2013, passando da 213 dipendenti a 329 a fine 2017. Una crescita dovuta anche all’ingresso dell’azienda nel mondo della ristorazione retail attraverso la Ca’ Pelletti Retail SrL. Nello stabilimento, che copre una superficie di 60mila metri quadrati, sono attive 29 linee di produzione. Parte importante dell’azienda sono i 70mila metri cubi di celle frigorifere, con un magazzino automatizzato refrigerato da 14mila posti pallet in cui sono stoccate oltre 600 referenze di prodotto: tutte preparate con materie prime ed ingredienti eccellenti della tradizione italiana, molti dei quali certificati DOP, acquistati integri e lavorati nelle cucine interne.

https://www.foodweb.it/2018/05/surgital-torna-alla-famiglia-bacchini/

Pasta Rummo punta sul benessere,pasta con farina di riso integrale e ceci di Toscana e una che al riso integrale associa le lenticchie rosse.

Rummo punta sul benessere

A Cibus 2018 il pastificio di Benevento presenta due nuove linee a base di legumi realizzate con tecnologie innovative
Il celebre pastificio beneventano Rummo ha presentato a Cibus 2018 due nuove linee di prodotto, basate su un’innovativa lavorazione a vapore e su nuove materie prime: i legumi. Come spiega il presidente e AD Cosimo Rummo ai microfoni di Food, si tratta di una pasta con farina di riso integrale e ceci di Toscana e una che al riso integrale associa le lenticchie rosse. Perchè lo sguardo della nostra azienda è rivolto verso due grandi aree: fare un prodotto straordinario e avere attenzione per il benessere. Sia gli adulti sia i bambini hanno bisogno di mangiare legumi, e con questi tipi di pasta – nati specificamente per il mercato internazionale – è possibile prepararli in pochi minuti.
Guarda l’intervista completa:

Vox es líder entre los militares y adelanta al PP en los cuarteles de la Guardia Civil Si las elecciones se celebrasen solo en los cua...