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Sfusato Amalfitano, oro amarillo de la costa de Amalfi

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Sfusato Amalfitano, oro amarillo de la costa de AmalfiPor 12 de diciembre de 2017Sin comentarios El nombre de la variedad de limón "Sfusato Amalfitano", la Indicación Geográfica Protegida de "Costa de Amalfi Limón", encierra dos características importantes: la forma cónica de la fruta, de la cual el término "sfusato", y el área donde vino: el Costa de Amalfi. El IGP "Amalfi Coast Lemon" es un producto de muy alta calidad y características bien conocidas: la piel es de grosor medio, particularmente de color amarillo claro con un aroma y olor intenso debido a la riqueza de aceites esenciales y terpenos; la pulpa es jugosa y moderadamente ácida, con poca presencia de semilla. También es un limón de tamaño medio-grande (al menos 100 gramos por fruta). Los árabes, en el curso de su expansión y sus conquistas, introdujeron el limón en España y Sicilia y de allí en Ca