El arquitecto de la pasta Por BARRY NEWMAN Barry Newman/The Wall Street Journal GLENVIEW, Illinois—En arquitectura, la forma sigue a la función. En la pasta, la forma sigue a la salsa. En Estados Unidos, la forma de la pasta sigue al producto que se quiera promocionar. Esa es la razón por la cual los macarrones de Kraft Foods se ven como Super Mario o el Hombre Araña, y la razón por la que Guillermo Haro es el arquitecto de la pasta que más se vende en ese país. Hace poco, Haro, oriundo de México, estaba en el centro de investigación y desarrollo de Kraft, agachado entre mangueras y calibradores de una ruidosa planta piloto. En un balde caían pedazos de pasta de una máquina con la forma de los personajes de Disney Phineas y Ferb. En los 22 años que ha trabajado en Kraft, Haro, que es reservado acerca de su edad, ha creado más de 2.000 formas en pasta, de las cuales 280 han salido a la venta en cajas azules de macarrones con queso, un producto muy tradicional e...