ENTRANTES Pasta grattata con Portobello, jamón y trufa negra, una receta para sorprender Hay distintos tipos de pasta pequeña que además de ser ideales para hacer sopas, nos encantan para cocinarlas como si fuera arroz. Un ejemplo lo tienes con esta deliciosa pasta grattata con Portobello, jamón y trufa negra, una receta para sorprender y para disfrutar. VelSid 20 FEB 19 0 Comentar Twittear Compartir Pin +1 0 COMPARTIR Aunque hacer una receta que combina  pasta, setas, jamón y trufa negra  es bastante habitual, la cosa puede cambiar según el tipo de pasta utilizada, generalmente se consumen tanto variedades de pasta corta como larga para hacer platos de pasta secos (no caldosos), y variedades de pasta pequeña como la grattata, son más utilizadas en sopas y platos similares. La pasta grattata es un tipo de pasta muy particular, son como unas bolitas irregulares de trigo duro que pueden recordar al  piombi , aunque dependiendo de la mar...