Pastificio Lensi – el arte de la pasta desde 1920           Pastificio Lensi - el arte de la pasta desde 1920 31 de enero 2014 , presidente y consejero delegado de Pasta Lensi uno de los principales fabricantes italianos de las pastas tradicionales y sin gluten . El mundo de la pasta es siempre fascinante , especialmente cuando está hecho con trigo o granos alternativos , para los que el trabajo es ciertamente muy difícil. La pasta tiene una larga historia   en Verolanuova ( BS), la primera fábrica de hecho, nacida en 1920 en Vinci, el pueblo renacentista que fue el lugar de nacimiento del famoso Leonardo y donde vive la familia y trabaja  , Lensi   durante tres generaciones . En la década de 2000 la familia Lensi decidió vender la planta , ya que es imposible obtener permisos para el desarrollo de la actividad industrial que se iba a cumplir con u...