9' ¿HACIA UNA NUTRICIÓN MÁS POBRE? Por qué los alimentos tienen cada vez menos vitaminas ALICIA CALVO CONTACT 02/08/2018 05:00  ACTUALIZADO: 07/08/2018 14:47 Si hace años las  comparativas nutrionales  que nos llegaban de Estados Unidos y Reino Unido ya nos advertían de que las  espinacas  actuales tienen la mitad de vitamina C que las de hace cuarenta años, que el brócoli ha perdido calcio o que las berzas poseen un 80% menos de magnesio que en décadas anteriores, el estudio llevado a cabo por la Universidad de Tokio que afirma que por culpa del CO2  el arroz que comeremos en el futuro  será menos nutritivo hace que nos cuestionemos qué está pasando con los nutrientes de los alimentos que ponemos en nuestra mesa. Por el laboratorio de  María Dolores Raigón , doctora en Ingeniería Agronómica y profesora de la Universitat Politècnica de València, pasan muchos de esos vegetales que están en entredicho. Y sí, sus investigacion...