En 1949,  los años de la posguerra y de la reconstrucción, cuando se fundó la Parmigiana en una pequeña provincia italiana, Fidenza, con el nombre O.M.R. (Officine Meccaniche Reduci). En estos años, la pasta abandonó la imagen de un producto "pobre", asumiendo el papel de un producto fundamental en la famosa "Dieta mediterránea". Y es precisamente aquí, en Fidenza, donde se construyó la primera máquina motorizada para la producción de pasta, con una capacidad horaria de 10 kg. En 1949, inmediatamente después de la Guerra y durante el período de renacimiento de Italia, La Parmigiana nació en un pequeñas provincias italianas, Fidenza, y se llamaba OMR (Officine Meccaniche Reduci). Durante esos años, la pasta no se consideraba un producto "pobre", pero era el alimento esencial de la "dieta mediterránea". Y es aquí, en Fidenza, donde se construyó la primera máquina de producción de pasta con motor electrónico. Produjo 10 Kg / h. M'...