Científicos de Harvard relacionan un aditivo común en el pan de molde con la diabetes y la obesidad Su estudio detecta que el conservante, que evita que le salga moho al alimento, promueve la síntesis de hormonas que podrían causar las enfermedades, pero sus resultados no son concluyentes Otros 6 Conéctate Enviar por correo Imprimir SARAH PALANQUES TOST 15 MAY 2019 - 09:49 CEST Responde a los códigos E-280 hasta E-283, la industria alimentaria lo utiliza de manera habitual en el preparado de  pan  de molde y bollería, y su utilidad está fuera de toda duda; su presencia previene la aparición de moho y la proliferación de bacterias. Se trata del propionato, un aditivo alimentario común  aprobado por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA, por sus siglas en inglés)  cuya inocuidad ha sido recientemente cuestionada por un equipo internacional de científicos liderado por la Universidad de Harvard. Su estudio, publica...