Escudella amb pilota o “poció màgica” de Nadal i canelons 100% vegetals d’albergínia farcits de carbassa, xiitake i nous          Escudella amb pilota o “poció màgica” de Nadal L’escudella és una sopa amb essència, nutritiva, reconfortant; motiu de reunió en ocasions especials i que s’ha mantingut i versionat al llarg del temps a través de les àvies. Té l’origen en brous que curaven refredats, grips i fins i tot mal d’amors. Per a aquests dies, a més de l’escalfor de la família i dels amics, us desitjo molta salut; sense no podríem gaudir de moments tan especials com el Nadal. Aquí us deixo una recepta de la meva “poció nadalenca”: diferent de la tradicional, però espero que gaudir-la es converteixi en un moment màgic i saludable! <img class=”size-full wp-image-57952 alignnone” src=”http://www.etselquemenges.cat/wp-content/media...