El primer 'molino comunitario' nació en Puglia: permitirá a todos producir harinas de calidad a precios justos lAEstructura creada por el impulso de una asociación que ha recaudado fondos y recaudado una contribución de la región se inaugurará en Castiglione d'Otranto.  Emiliano: "Sirve para incentivar el cultivo de cereales de calidad". SUSCRIBIRSE A https://bari.repubblica.it/cronaca/2019/03/28/news/salento_mulino_di_comunita_-222675557/ 28 de marzo  El molino durante las obras.  El domingo 31 de marzo se inaugurará el primer molino comunitario en Puglia en Castiglione d'Otranto, una fracción de Andrano.  La inauguración tendrá lugar durante la segunda edición de la "Fiesta de la Tierra", que abarcará todo el día, desde la mañana hasta el atardecer.  El molino, concebido por la asociación Casa delle Agriculture Tullia and Gino, es un centro de procesamiento multipropósito para cereales de calidad y servirá pa...

"DEDICADO", GRANORO PRESENTA EL NUEVO SITIO WEB QUE DA VOZ A LA CADENA DE SUMINISTRO. CASA     GALERÍA     "DEDICADO", GRANORO PRESENTA EL NUEVO SITIO WEB QUE DA VOZ A ... Una verdadera historia digital de la cadena que da vida al proyecto Dedicato, diseñado en 2012 para producir una pasta única, solo con trigo duro madurado al sol de Puglia.  La voz de los agricultores y las ventajas de la cadena de suministro se unen en un contenedor moderno diseñado para informar al consumidor a través del moderno lenguaje de comunicación. Contando la cadena de suministro.  Demuestre que es posible producir una pasta única, solo con trigo duro madurado al sol de Puglia.  Y detrás de esta pasta está el trabajo, la pasión y la dedicación de los agricultores de 250 granjas de Apulia que se comprometen cada día a dar vida a un producto "desde el campo hasta la mesa". Con este espíritu,  Pasoroio Granoro  presenta el nuevo sitio w...

Un distrito de trigo duro en Puglia: 90 empresas de Altamura emulan a Canadá Vincenzo Rutigliano Volumen de ventas total de 3.5 billones, más de mil empleados, 5500 toneladas de trigo procesadas cada día.  El proyecto será presentado formalmente a la Región en septiembre Está dirigido a un  distrito de producción de trigo duro en Puglia  donde el sector significa, en cifras, una facturación total de 3.500 millones de euros, más de 1000 empleados (netos de la parte agrícola), casi  5500 toneladas de trigo  procesadas todos los días.  Sería el primero de su clase en Europa - un trigo superdistretto duro allí, pero en Canadá - y el proyecto se materializó oficialmente en septiembre, cuando el comité organizador remitirá toda la documentación útil para reconocer formalmente el cual, a continuación, tendrá que expresarse la  región de Puglia  , la primera en adoptar en 2007 una ley, la número 23, sobre los distritos de producción. ...

La pasta “La Cooperativa Daunia y bio” elaborada con trigo duro Senatore Cappelli procedente de la agricultura ecológica -Puglia           La calidad de la pasta “Daunia y bio” protagonista de un taller en Puglia La pasta marca “Daunia & Bio” variedad Senatore Cappelli es una pasta de la agricultura ecológica que ve la luz en los campos de trigo de Daunia y encontrar la certificación de calidad en toda su cadena corta Con el cariño de Peppe Zullo siempre me saluda, después de un partido de fondo de sus hojas de brandy de cereza, al final de un largo día en el que, el 18 de marzo, en su invitación, que quería pasar en Villa Jamele para el taller “Pasta & BioChef”, que contó con la participación de chefs y expertos, así como ponentes del mundo empresarial y el mundo académico. Para los no iniciados, nuestro amigo Peppe, Doc orsarese, así como emprendedor de éxito en el negocio de los restaurantes, es un coci...

Pastificio Benedetto Cavalieri, Puglia-sono pastai da cinque generazioni Escrito por Ferran Sala en empresa , Pasta Publicado el: 24/05/2011 Publicado en: Noticias La mayoría de los cocineros piensan de la pasta como sea, pasta seca fresca o seca es fácilmente disponibles en cualquier supermercado. Pero el mundo de la pasta seca es mucho más interesante. Su parte más interesante y delicioso son pastas secas artesanales, que saben nada al igual que sus homólogos industriales y elevar cada comida para una experiencia gourmet. El líder en pasta seca artesanal es Pastificio Benedetto Cavalieri, una compañía de propiedad familiar en uno de mis lugares favoritos, la región italiana de Puglia. Pastificio Benedetto Cavalieri ha sido la producción de pasta de alta calidad desde 1918, cuando el bisabuelo del actual propietario comenzó a hacer pasta con harina de trigo duro local. Durante cinco generaciones, Benedetto Cavalieri ha sido la producción de la pasta más sabroso: d...