WORLD PASTA DAY 2011 PASTA, SFIDA GLOBALE PASTA, A GLOBAL CHALLENGE Nuovi mercati e nuovi consumatori per l’alimento che sta conquistando le tavole del mondo New markets and consumers of the food that is filling people’s tables worldwide Roma, 25 0ttobre 2011 - ore 9,30 Sala del Tempio di Adriano - Piazza di Pietra Una sfida la pasta l’ha già vinta. Appena 13 anni fa, nel Mondo, se ne produceva circa la metà, mentre oggi sono quasi 50 i Paesi che la consumano, ad ogni longitudine e latitudine. E una recente ricerca internazionale ci dice che è l’alimento preferito del nuovo mondo globalizzato. In occasione del World Pasta Day 2011 il convegno "Pasta, sfida globale" ne ricostrusce la storia, cercando di capire il perché antropologico e sociale di questo successo, ma guarda anche al futuro, per comprendere in che modo questo alimento potrà contribuire a portare risposte a un domani dominato dall’incertezza di una nuova e inedita scarsità alimentare,dove l’ac...