Tritordeum 2010-06-03       Tritordeum es la nueva variedad de cereal creada por Agrasys, una empresa fundada en el 2005 por un grupo de investigadores de diferentes ramas y con la colaboración del CSIC (Consejo Superior de Investigaciones Científicas), con el propósito de desarrollar nuevas variedades de cereales que reúnan propiedades de gran calidad para la salud. Tritordeum es un cereal obtenido a través del proceso de hibridación entre el trigo duro y una cebada silvestre de origen sudamericano (Chile y Argentina ). El cereal se ha desarrollado utilizando las técnicas de polinización cruzada y rescate de embriones, desechando la modificación genética, por lo que se puede considerar una nueva especie natural que nada tiene que ver con los organismos modificados genéticamente. Según los expertos, el Tritordeum es muy especial, ya que presenta un alto índice de luteína, un pigmento de la familia de los carotenoides cuyas propiedades antioxidante...