1877-LA CATALANA-Sabadell -Fábrica de Pasta para Sopa           1877. Sabadell. Fàbrica La Catalana. La Ilustración Española y Americana , 30 des. ( BDH ). Anunci a tota pàgina de la fàbrica majorista de pastes per a sopa de La Catalana, al carrer Sant Josep de Sabadell. La Revolució industrial del segle XIX al nostre país va comportar que anessin de bracet interessos econòmics, proteccionistes, i interessos culturals, romàntics i de revaloració del passat (del passat medieval i del recent perdut per la transformació social). Aquests interessos eren oposats als que oferia l’Estat de la nostra estimada metròpoli espanyola, i això fou l’espurna per a la recuperació de la consciència nacional. Llavors com ara, les més altes classes de la burgesia (amb les poques excepcions que calgui) van intentar jugar la carta de la disfressa regionalista, a mig camí de tot per canviar una mica perquè res a la fi canviés: vivien (i v...