Girolomoni®, la primera fábrica de pasta italiana completamente orgánica, ahora también es completamente "verde" desde el punto de vista energético. La cooperativa, gracias a la instalación de una moderna caldera de astillas de madera, de hecho ha alcanzado el ambicioso objetivo de usar energía proveniente únicamente de fuentes renovables. Esta caldera cubre todo el requerimiento de agua caliente de la fábrica de pasta, necesaria para el secado de la pasta. En el caso de la electricidad, Girolomoni adquiere, en cambio, tanto a Dolomiti Energia, una empresa que solo utiliza fuentes renovables, tanto del aerogenerador como de los paneles fotovoltaicos que posee (capaz de cubrir el 8% de las necesidades). La nueva planta está equipada con un complejo sistema de reducción de humos, autorizado por las autoridades locales (Asur, Arpam, Municipio, Provincia, Región, Inail). Con esta elección, la huella ecológica de la fábrica de pasta se reduce, no solo a nivel local sin...