Brócoli: antioxidante, depurativo, saciante, preventivo del cáncer y fortalecedor de las defensas Publicado en  Blog ,  Nutrición  |  8 comentarios » El brócoli o brécol  es una hortaliza de flor muy consumida en todo el mundo. Y no es de extrañar porque es una alimento muy saludable que nos aporta vitaminas y minerales que son muy necesarios para que gocemos de una buena salud. La mejor forma de preparar el  brócoli  para aprovechar sus propiedades es cocinándolo al vapor o macerado con jugo de limón y aceite de oliva virgen extra. Vamos a conocer un poco más sobre el valor nutricional del brécol y los beneficios del consumo de esta hortaliza. . Valor nutricional del brócoli Al igual que la mayoría de hortalizas, el brécol es rico en agua, hasta un 90% de su composición. Tiene macronutrientes como proteína vegetal,  hidratos de carbono y un contenido muy bajo de grasa. Su aporte de fibra es bastante alto. De los minerales ...