Tutti Pasta desarrolla la gama de pasta fresca en envase microondable RAQUEL GONZÁLEZ 17/10/2018 Congelados Tutti Pasta , especialista en pasta fresca ultracongelada, refuerza su catálogo de soluciones con el lanzamiento del  'Fusilli Bi-Pack'  a temperatura negativa. La nueva referencia de hélices al dente se presenta en dos bolsas unidas con 200 g cada una, pensada tanto para  retail como para food service . El envase ofrece la posibilidad de elaborar la pasta en la propia bolsa en  2 minutos en el microondas  a máxima potencia, o añadir el producto directamente  sin descongelar a la sartén  con un poco de aceite o cualquier tipo de salsa, por lo que no es necesario calentar agua ni hervir la pasta. Se trata del  tercer lanzamiento  de la compañía en este año, periodo en el que también presentó las 'Pulpas de fruta en cubitos IQF en bolsa de 500g' y dio un nuevo formato a la 'Salsas en cubitos IQF' con bolsas de 200 g pensa...

Un posible sustituto de la liofilización? Kellogg's prueba nuevo método de deshidratación de alimentos por microondas nutraREV deshidratación Kellogg's firmó un acuerdo de I+D con Enwave para probar la tecnología de deshidratación nutraREV en su gama de productos que incluye cereales y barritas de cereales . Jueves, Junio 30, 2011 Enwave Corp. afirmó que el acuerdo proporciona hasta 12 meses para que Kellogg's ponga a prueba nutraREV con la opción de la licencia de la tecnología de deshidratación de alimentos al final de este período. Artículos Relacionados: Tecnología de microondas puede acelerar tiempo de cocción de pan Pasterización con microondas ya es viable Los demás términos del acuerdo son aún un secreto guardado celosamente, según Enwave. El método nutraREV compite con la liofilización estándar con la sexta parte de los costos y se puede utilizar para el secado de productos como frutas, verduras y hierbas . Cómo funciona el Vacío de energía radiante (REV) E...