UN BLOG REIVINDICATIU     LA PASTA DELS CATALANS. VISITA A LA FÀBRICA PASTES SANMARTÍ La pasta dels catalans. Visita a la fàbrica Pastes Sanmartí  14 NOVEMBRE, 2012  26 COMMENTS COMPARTIR AQUESTA ENTRADA Fa uns mesos em va arribar un email que deia així: Tot collonut però la pasta… Per què italiana si tenim la millor a casa nostra? Des del 1.700 fem pasta, 9 generacions ens avalen. Apa, salutacions. Pasta Sanmartí I vaig pensar, això s’ha de veure! Ens ha costat trobar un dia però al final vam poder quedar en Carles Sanmartí i jo i la visita de la fàbrica de Pastes Sanmartí va ser sorprenent. Quan hi arribes, just al costat de la Esglesia de Santa Maria de Caldes de Montbui, mirant l’entrada diries que es tracta d’un restaurant més que una fàbrica de pasta si no fos per el galet gegant que hi han penjat. A l’entrar és com fer un salt endarrere en el temps. Els processos manuals, les instal·lacions a...