Pasta sin gluten con harina de platano verde , Achicoria,algas ,frijol mungo,tapioca, trigo sarraceno,quinoa, Ferran Sala 14 marzo 2015 Alimentación , Pasta Elaboran Pasta de Harina de Plátano como Alternativa Sana Libre de Gluten en Alimentos en General , Alimentos Funcionales 17 octubre, 2012 La Dr. Renata Puppin Zandonadi, de la Universidad de Brasil, y directora de la investigación  dijo que el grupo de catadores de pasta que participó en la investigación había quedado satisfecho con el sabor y la consistencia de la pasta elaborada a base de harina de plátano verde, y que incluso, sabía mejor que la pasta elaborada con harina de trigo entero. Para los productores de pasta y para los productores de banana esta es una oportunidad para expandir el mercado. La pasta de harina de plátano verde es posiblemente más sabrosa que la pasta elaborada con huevos y trigo entero Zandonadi y sus colegas compararon la pas...