“La Gallega”(Argentina): una  a la que el tiempo le otorgó un toque femenino Cuando falleció el propietario de este tradicional comercio juninense, su ex mujer y sus hijas tomaron las riendas del emprendimiento, quienes lograron seguir adelante y hoy mantienen este negocio que ya tiene una trayectoria de 20 años. domingo, 15 de enero de 2012   Alejandra Marchetta y su hija en el interior de la fábrica de pastas. Los caminos de la vida son inescrutables y Alejandra Marchetta puede dar cuenta de ello. Desde chica, odiaba la harina porque su madre se pasaba el día en su casa de la localidad de Leandro N. Alem haciendo pastas para afuera y su cocina estaba siempre blanca por el polvo esparcido por todas partes, además del olor a fritura que salía de las sartenes en las que hacía pastelitos. Sin embargo, muchos años más tarde, circunstancias familiares la llevaron a tener que ponerse al frente de una fábrica de pastas, junto con sus hijas, en una pirueta d...