Revista ARAL Las materias primas marcarán la evolución del mercado de pastas Destaca el buen comportamiento de la pasta fresca. Frenazo de la pasta seca y positiva evolución de la pasta fresca . Este es el resumen de la marcha del mercado de pasta, que en el TAM diciembre 2014 se situó, según los datos aportados por la consultora IRI , en las 187.063 toneladas (-1,1%) y los 331,35 millones de euros (-0,1%) . Diferencia volumen-valor que tiene su razón en la mejoría experimentada durante el pasado ejercicio por las marcas de fabricante frente a las marcas de distribuidor.Por otra parte, y pese a su relativo peso en el conjunto, destacar el buen comportamiento de la pasta fresca que, frente a los descensos del -1,6% en valor y del -1,3% en volumen de la pasta seca, registró unos incrementos del 6,7% en valor (pasando de 58,9 a 62,9 millones de euros) y del 3,3% en volumen (alrededor de 300 toneladas más). Pese a lo que los datos generales del mercado pueden llegar a refl...