Un estudio sugiere que un aditivo alimentario muy extendido, que no aparece en el etiquetado, podría causar la enfermedad celiaca 1 COMENTARIOS SUSCRÍBETE A DIRECTO AL PALADAR Recibe un email al día con nuestros artículos:   SUSCRIBIR Síguenos Twitter   Facebook   Youtube   Instagram   Pinterest   Flipboard Compartir 315   TWITTER   EMAIL 5 Enero 2019 - Actualizado 6 Enero 2019, 13:11 MIGUEL AYUSO @mayusorejas Se estima que  un 1% de la población de Europa sufre la enfermedad celiaca , una patología provocada por el gluten – un conjunto de proteínas presentes en la harina de cereales como el trigo–, que empuja al sistema inmunológico a atacar el intestino. Se trata de una  enfermedad autoinmune  común, sin cura y que tiene serias consecuencias sobre la salud. Pero, aunque cada vez sabemos más sobre la misma,  sigue sin estar claro cuáles son sus ...