MELATONINA, LA HORMONA QUE PUEDE AYUDAR A QUEMAR GRASAS Abr 30, 2018  |  Compromiso Ebro ,  Nutrición  |  0   |          La revista Journal of Pineal Research, el 6 de febrero del 2018  (doi: 10.1111/jpi.12472),  publicó un estudio    llevado a cabo por la Universidad de Granada (UGR), el Hospital La Paz – Carlos III de Madrid y el Centro Científico de Salud de la Universidad de Texas (Estados Unidos), en el que se pone de relieve el descubrimiento de un nuevo mecanismo molecular de los efectos antiobesidad que tiene la administración crónica de melatonina, una hormona natural que el propio organismo secreta durante la oscuridad de la noche, principalmente por una glándula llamada glándula pineal. Para conocer un poco más sobre esta hormona, sus beneficios y en qué alimentos podemos encontrarla, hemos entrevistado a Miguel Angel Blanco Muñoz, Responsable de I+D+i en Herba Ricemills y Doctor en Ingeniería Química. 1.  ¿QUÉ ES LA MELATONINA Y CUÁL ES SU FUNCIONAMIENTO