AIX CAMP Complot, la primera amb llúpol de Prades, ja és una realitat per Redacció La nova cervesa és la primera que la companyia elabora amb llúpol de la localitat tarragonina de Prades Alimentaria 2018 ha servit d’escenari per a la presentació de Complot, la primera IPA mediterrània de Damm elaborada amb llúpol de la localitat tarragonina de Prades. Per l’estacionalitat de la collita del llúpol, la nova cervesa es llança en forma d’edició limitada i ben aviat podrà trobar-se en ampolla de 33cl en hostaleria i alimentació. IPA és l’abreviatura d’ India Pale Ale , un estil de cervesa que es remunta a l’índia de finals del segle XVIII i que té el llúpol com a protagonista. És per això que Complot està elaborada amb vuit varietats diferents d’aquesta planta (Nugget, Summit, Willamette, Citra, Centennial, Simcoe, Amarillo i Mosaic), les quals s’incorporen en diferents moments del procés d’elaboració per dotar-la de l’amargor característica. D’entre els llúpols que s’uti...