Fábrica de Pastas Pomposiello-Marbella Escrito por Ferran Sala en Pasta Fábrica de Pastas Pomposiello-Marbella Aunque por el sur no tenemos esta costumbre, hace algún tiempo que quería visitar esta original tienda donde se fabrican de forma artesanal pasta fresca, ñoquis, empanadas y otras delicias. Y es que en Argentina, según nos cuentan, es frecuente encontrar este tipo de tiendas, donde se elaboran y se venden al peso la pasta fresca, muy laboriosa de hacer en casa. Pomposiello, fábrica de pasta fresca artesanal en Marbella está fundada por una familia de emprendedores argentinos. Un sencillo mostrador nos muestra sus elaboraciones recién hechas, masa de pizzas frescas, calzones, ñoquis, empanadillas, tortas de crujiente pasta quebrada, pastas sin relleno, como fusilis, tallarines y macarrones, y lo mejor, las pastas rellenas, sobre todo raviolis, lasañas, canelones y la especialidad, los sorrentinos, sobre todo los rellenos con mozzarella y espinacas. No pueden faltar l...