Pastas: las presentaciones frescas se endurecen La actual situación económica está haciendo que los consumidores vuelvan a preferir las pastas secas tradicionales, aunque su precio haya crecido por encima de la media debido a los altos costes de la materia prima y la corrección de márgenes de los fabricantes. Las pastas frescas, una categoría que había mostrado fuertes incrementos en los últimos años, refleja signos de estancamiento Si durante el bienio 2007-2008, el precio de la pasta sufrió los embates del encarecimiento de su principal materia prima, el trigo, lo cual tuvo como consecuencia una cierta ralentización en las compras de este alimento, la actual coyuntura económica ha hecho que su consumo -incluso con unos precios que no dejan de disminuir, aunque la harina no haya bajado de precio- crezca de forma importante. No en balde, es un alimento barato, versátil, fácil de preparar, energético, sabroso y que forma parte de la despensa de cualquier hogar. Esto se debe...