En busca del mejor croissant y está en Barcelona-Pastisseria Canal gana el IX concurso- Calvet, 15 y Muntaner, 566          El mejor croissant de España está en Barcelona Pastisseria Canal gana el IX concurso nacional dedicado a este bollo Toni vera, con su croissant y su prem Rafael Lozano 04/10/2016 14:18 | Actualizado a 05/10/2016 12:00 La Pastisseria Canal, de Barcelona, y su pastelero Toni Vera han ganado e l IX Concurso Mejor Croissant Artesano de Mantequilla de España , que se ha celebrado esta mañana en la Escola de Pastisseria del Gremi de Barcelona (EPGB) con la participación de 42 pastelerías de todo el Estado. El jurado, compuesto por profesionales del sector y representantes de las empresas patrocinadoras del acto, Harinas Ylla i la Mantequilla Elle & Vire, ha valorado en la ejecución de los croissants de Vera, además de su maestría, la originalidad de su aspecto , muy regular y marcado por una...