El negocio ecológico florece en Cataluña La superfIcie dedicada a la producción con criterios sostenibles se triplica la última década hasta alcanzar las 210.000 hectáreas       La tienda ecológica Vida Meva, del barrio barcelonés de Poblenou.   MASSIMILIANO MINOCRI SARA VEGA Barcelona    7 ABR 2019 - 14:03  CEST Lo que empezó como una moda ya se está convirtiendo en norma para muchos. El negocio de  productos ecológicos  ha comenzado el año con sus cifras más altas en Cataluña, donde ya hay casi 4.000 operadores trabajando en el subsector. “Se está produciendo un cambio de panorama respecto al comercio ecológico, ya se empieza a creer en la idea de que la salud debe empezar por la alimentación”, afirma Pablo Guasch, miembro de la marca ecológica Tribu Woki. Guasch inició el proyecto junto con Guido Weinberg en 2007, y a día de hoy la empresa ya cuenta con ocho supermercados, seis restaurantes y dos panaderías bio...