Pastes Sanmartí, Escrito por Ferran Sala en Pasta Pastes Sanmartí, Fabricant d’alimentació Tres segles de pasta .El 1700 ja feien pasta a Caldes de Montbui. Van per la novena generació gràcies a un sistema de producció semiindustrial que els exigeix estar absents en la gran distribució Dilluns, 2 de març del 2009 MANEL TORREJÓN BARCELONA Els últims temps, els petits fabricants d’alimentació han tingut tres opcions: créixer (i fer-ho sense estirar més el braç que la màniga), convertir-se en proveïdors de marca blanca de les cadenes de gran distribució o tancar. Pastes Sanmartí, manufacturera des de fa 309 anys - - relacions de permuta datades des del 1700 i amb activitat comercial des del 1856 – atresora nou generacions d’història empresarial sense haver optat per cap d’aquests tres camin s. “Molts dels nostres competidors van pecar d’una ambició insostenible. Van voler entrar a les grans superfícies i no van subsistir”, diu Carles Sanmartí (52 anys) , que s’autodefineix com...