Quest’anno parliamo di Pasta. Ci vediamo a Gragnano il 23 e 24 giugnodi gazzetta gastronomica19 giugno 2012 alle 9:16 Liscia, porosa, ruvida, rigata, morbida, croccante, buona, forte, assoluta. Quest’anno parliamo di Pasta. Il 23 e il 24 giugno 2012 organizziamo una due giorni con laboratori, incontri, assaggi e cene per esplorare e far il punto sulla pasta artigianale italiana. Saranno due giornate di approfondimento, studio e scoperta della qualità della pasta artigianale a Gragnano perché è qui che la pasta si celebra da centinaia di anni, riproducendo antichi rituali e abitudini. L’evento si aprirà con un incontro laboratorio per fare il punto sulla pasta italiana, insieme a produttori, esperti, giornalisti, nutrizionisti, scienziati e chef. Un’occasione per discutere le problematiche della produzione artigianale ed industriale. Sabato 23 giugno sono stati organizzati degli itinerari guidati (da fare anche la domenica), e diversi laboratori per imparare a degustare e...