FOOD Publicado el 28 MAR 2018 por CARLOTTA GARANCINI Miles de granjas en Italia utilizan un enfoque biodinámico con prácticas de cultivo mínimamente invasivas, fertilizantes naturales e incluso atención a las fases de la luna. Los consumidores recompensan estas realidades, tanto que todavía hay espacios en el mercado libre. En Italia, en los últimos diez años, las granjas biodinámicas prácticamente se han duplicado: en 2017 había 400 fábricas certificadas con una extensión total de casi 12 mil hectáreas. Los datos fueron publicados por Coldiretti con motivo de la conferencia "El futuro de la agricultura ecológica y biodinámica" que se celebró el 24 de marzo como parte de FirenzeBio, la exposición dedicada a comercializar productos orgánicos y biodinámicos en la capital de la Toscana. Como se desprende de la encuesta, las empresas biodinámicas, caracterizadas por la producción agrícola centrada en la sostenibilidad de la tierra en el contexto de un equilibrio más general del...

En 10 años, las granjas biodinámicas se han duplicado Análisis de Coldiretti, 200 millones de facturación, 20% de inversión en vino © ANSA © ANSA + HAGA CLIC PARA AMPLIAR FLORENCIA - En diez años en Italia, las granjas biodinámicas prácticamente se han duplicado siguiendo las técnicas codificadas en 1924 por Rudolf Steiner entre fases lunares, cuernos de vaca y soluciones homeopáticas. Existen 400 empresas certificadas para una extensión de casi 12 mil hectáreas (datos de 2017), pero considerando las que aún no están certificadas, se estima que son 4.500 empresas para un mercado que alcanza los 200 millones de euros en facturación con exportaciones a Japón, en Estados Unidos. y en los países escandinavos. Así que un análisis de Coldiretti presentado en la conferencia 'El futuro de la agricultura orgánica y biodinámica', programada hoy en la Fortezza da Basso en Florencia para FirenzeBio, una exposición dedicada a productos orgánicos y biodinámicos. Las emp...