Bio: el mercado está creciendo, nuevos desafíos están llegando Barbara Trigari  - 30 de agosto de 2018 Compartir en Facebook   Tweet en Twitter     tener cuidado En 2016, las ventas de productos ecológicos en la distribución moderna superaron las realizadas en tiendas de especialidades orgánicas en 299 millones de euros (procesamiento de Bio Bank en datos de Assobio, Ice, Ismea, Nielsen y Nomisma).  Un sector cada vez más maduro, que en la transición de la condición de nicho privilegiado, prerrogativa de unas pocas marcas dedicadas y un pequeño número de consumidores leales, con disponibilidad económica y constante para la filosofía de la vida, se está moviendo en un territorio cada vez más corriente, presa nuevos operadores y el creciente interés de un amplio grupo de consumidores.  Los números de orgánicos están creciendo, son más que convencionales, pero estamos lejos de alcanzar acciones significativas que puedan amenazar seriament...