MÁQUINA PARA PASTAS FRESCAS Y PLANTAS DE PASTA DEL PEQUEÑO LABORATORIO DE PASTA ARTESANAL A LA TIENDA DE PASTAS FRESCAS A PASTAS INDUSTRIALES   Desde la pequeña fábrica de pasta fresca con producción desde 20 kg / ha 300 kg / h líneas industriales de pasta fresca. Hoy en día podemos ofrecerle fábricas de pasta “llave en mano” y fábricas de pasta industrial para la producción de pasta fresca, seca y sin gluten. Tenemos una máquina de pasta adecuada para cada necesidad. Desde máquinas de pasta llenas, hasta prensas y extrusoras, pasando por equipos de procesamiento de pasta, como pasteurizadores, trabatti, secadoras. https://www.aldocozzi.es/   Desde 1973 somos productores de  máquinas para pasta fresca y plantas para fábricas de pasta . Proporcionamos nuestros muchos años de experiencia para satisfacer todas sus necesidades para comenzar un laboratorio de pasta. ABRIR UN LABORATORIO ARTESANAL DE PASTAS FRESCAS APRENDE ...

Riccardo Landi, chef de Casa Buitoni- Nestlé EE.UU introduce pastas frescas con vegetales frescos          Mientras que las pastas coloridas ha existido durante años, en BUITONI, los colores vibrantes infunden en su nueva línea de pastas no son sólo para las miradas. La compañía ha lanzado recientemente una nueva línea de raviolis frescos hechos con trozos de verduras reales, como la pimienta roja dulce y espinacas, para dar color y sabor a la pasta. “Siempre hemos sabido cómo crear sabores deliciosos con nuestros rellenos de pasta de primera calidad metidos en masa de la pasta fresca y tierna”, dijo Riccardo Landi, chef de Casa Buitoni. “Con esta nueva línea de pasta recién hecha con sabor a verduras reales, somos capaces de crear combinaciones de sabores excepcionales , haciendo coincidir ingredientes de primera calidad en el relleno de la pasta vegetal con infusión. Cada variedad se exhiben los sabores queridos, limpi...

Pastas: las presentaciones frescas se endurecen La actual situación económica está haciendo que los consumidores vuelvan a preferir las pastas secas tradicionales, aunque su precio haya crecido por encima de la media debido a los altos costes de la materia prima y la corrección de márgenes de los fabricantes. Las pastas frescas, una categoría que había mostrado fuertes incrementos en los últimos años, refleja signos de estancamiento Si durante el bienio 2007-2008, el precio de la pasta sufrió los embates del encarecimiento de su principal materia prima, el trigo, lo cual tuvo como consecuencia una cierta ralentización en las compras de este alimento, la actual coyuntura económica ha hecho que su consumo -incluso con unos precios que no dejan de disminuir, aunque la harina no haya bajado de precio- crezca de forma importante. No en balde, es un alimento barato, versátil, fácil de preparar, energético, sabroso y que forma parte de la despensa de cualquier hogar. Esto se debe...