Palomitas- pasteles y galletas amenazan la salud cardíaca de los europeos Algunos países permiten comprar alimentos que contienen niveles muy altos de ácidos grasos trans / madrid Día 18/09/2012 - 17.37h La salud cardíaca de millones de europeos aún se encuentra en riesgo debido a la persistencia de un alto contenido de ácidos grasos trans (AGT) en la comida rápida y procesada , según indica una investigación publicada en el  British Medical Journal  (BMJ), llevada a cabo por el equipo de investigadores del profesor Steen Stender, del Hospital Universitario de Copenhague (Dinamarca). Mientras que el contenido total de AGT de los alimentos ha disminuido, algunos países europeos permiten comprar ciertos alimentos que todavía contienen niveles muy altos. Los AGT están producidos principalmente por la hidrogenación industrial de aceites vegetales, un proceso que ayuda a prolongar la vida útil de los productos horneados. Según la nueva in...