Espirales de espelta con atún y puerros lunes 16 abril 2018    37 Pasta de espeta con puerros y atún Este es una plato de pasta en la que la salsa tiene como base principal el puerro. Se trata una hortaliza de la familia de las liliaceas que no se da en estado salvaje, y creada a partir del ajo oriental, que no desarrolla ni bulbo ni dientes. Es discreto en cuanto a propiedades nutritivas, siendo lo mas destacado su alto contenido en fibra y su poder diurético y efecto desinfectante. En esta receta, la mezcla con el atún resulta muy agradable y constituye un plato muy completo. Ingredientes 3 puerros 500 gr de fusilli de espelta 2 latas de atún en aceite de oliva Caldo de verduras Un chorreón de leche semidesnatada Una cucharada de cebollino picado Sal y pimienta negra del molinillo Aceite de oliva VE. Preparación Lavados y secados los puerros, cortarlos en rodajitas muy finas aprovechando al máximo su parte verde tierna. Poner en una cazuel...