Tendencias alimentarias que definen a los nuevos consumidores            AZTI identifica nueve líneas que afectarán al consumo mundial Tendencias alimentarias que definen a los nuevos consumidores Las previsiones detectadas por AZTI apuntan hacia una alimentación adaptada a las necesidades del ritmo de vida urbano actual, una mayor concienciación de la salud y del respeto al medio ambiente .// FOTO: Begoña Zubero ¿Cómo nos alimentaremos en el futuro más cercano? ¿qué, cómo y dónde comeremos? ¿priorizaremos la salud a la hora de alimentarnos? Estas son algunas de las preguntas a las que AZTI , centro tecnológico especializado en investigación marina y alimentaria, ha querido dar respuesta con su nuevo estudio sobre tendencias alimentarias a nivel mundial. Las previsiones detectadas por AZTI apuntan hacia una alimentación adaptada a las necesidades del ritmo de vida urbano actual, una mayor concienciación de la salud y del resp...