Alejandro Ayube • 2º CEO | Especialista en Equipos Médicos | Ayudo a hospitales y clínicas en Latinoamérica a obtener soluciones seguras, modernas y confiables. 3 días • Es cierto que, según la OMS, las carnes procesadas como el tocino y el jamón se encuentran en el mismo grupo de evidencia sobre el cáncer que los cigarrillos, pero esto a menudo se malinterpreta. En 2015, la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (organismo de la OMS dedicado a esta materia) clasificó la carne procesada como carcinógeno del Grupo 1, la misma categoría de evidencia que el consumo de tabaco. Sin embargo, el Grupo 1 se refiere a la solidez de la evidencia científica de que algo puede causar cáncer, no a la magnitud del riesgo. Los cigarrillos y la carne procesada comparten categoría porque los científicos cuentan con pruebas sólidas de que ambos pueden aumentar el riesgo de cáncer. Esto no significa que comer tocino sea tan peligroso como fumar cigarrillos. El impacto en la salud ...