Gallo lidera un mercado que crece y se mueve Noticias de Alimentación Pastas 12/02/2019ANA B. SÁNCHEZ Gallo lidera un mercado que crece y se mueve El sector de pastas alimenticias contintuó creciendo a lo largo de 2018, aunque a menor ritmo, según recoge el Informe sobre Pastas Alimenticias publicado en la revista Alimarket del pasado mes de enero. Este mercado superó la barrera de los 300 M€ en facturación, situando el precio medio de producto en 1,6 €/Kg, dato similar al ejercicio precedente. Por categorías, las pastas frescas son las que mejor comportamiento experimentaron, con un crecimiento de casi doble dígito, tanto en volumen como en valor. En lo que a producto se refiere, las empresas han centrado su estrategia en la diversificación, con novedades en las que priman los ingredientes saludables y las líneas con mayor valor añadido. Además, la innovación en el packaging también se ha hecho un hueco entre los lanzamientos, atendiendo a los consumidores, que demandan nueva...