Europastry apuesta por la bollería vegana y la panadería bio

Entre las novedades más destacadas se encuentran Sélection d’Or, bollería de margarina de alta gama. // FOTO: Europastry.

Europastry ha presentado sus principales novedades 2017 en pan y bollería para el canal tradicional, apostando por la innovación. Destaca la colección Sélection d’Or, bollería de margarina de alta gama, con dos productos iniciales: el croissant de margarina Sélection d’Or y el roll de canela. El croissant, que además es vegano, se caracteriza por un laminado superior dorado, fruto de los largos reposos y los precisos trabajos en la masa. El roll de canela se elabora con harina, margarina, huevo y el indispensable toque de esta especia.También se ha presentado el croissant 100% espelta, una novedad exclusiva y muy innovadora de la gama Caprice, con masa hojaldrada y elaborado con harina de espelta, mantequilla y masa madre de espelta.
En cuanto a panadería, Europastry ha presentado la baguette bio, un pan 100% ecológico, preparado con ingredientes naturales. Tiene un color más vivo, por la larga fermentación de la masa, de una corteza más recia que prolonga su durabilidad, y de una miga que presenta alveolos de diferentes tamaños.

http://www.revistaaral.com/es/notices/2017/02/europastry-apuesta-por-la-bolleria-vegana-y-la-panaderia-bio-78082.php#.WJOJ0-QzXIU