SÚPER PASTA PRODUCIDA EN SEBINO, CEREALES ARCAICOS PARA EL BIENESTAR,producto "hecho en Bérgamo", ya que la start-up nació en Sarnico

producto "hecho en Bérgamo", ya que la start-up nació en Sarnico

Usted está aquí:

de MILLA PRANDELLI

EL DIA

SÚPER PASTA PRODUCIDA EN SEBINO, CEREALES ARCAICOS PARA EL BIENESTAR.

Sarnico, el ambicioso proyecto de salud de "Agricultura orgánica".

Sarnico, 14 de enero de 2018:  en Sarnico se produce  pasta que "es buena para el cuerpo", apta para personas  alérgicas al gluten y al níquel,  pero también a todos aquellos que  carecen de hierro o, simplemente, quieren sentirse bien. . Para realizarlo se encuentra la empresa  "Agricultura Orgánica" , que desde hace dos años, gracias al compromiso de cinco socios, ha decidido relanzar en el mercado tres cereales arcaicos y no refinados: el sorgo, el maíz blanco y el monococco, que son los protagonistas de la línea Nutracentis dedicada a la llamada pasta nutracéutica, que es buena para la salud debido a sus características peculiares, que la diferencian de la pasta tradicional de trigo duro.

El proyecto,  en Italia,  es el primero y está destinado a ser un piloto . La compañía actualmente ha puesto maíz blanco, sorgo con zanahorias moradas, maíz blanco con cúrcuma y pimienta, monococco con alga espirulina, sorgo con remolacha y algunas variedades con tres cereales en el mercado. Dibujado en bronce para ser lo suficientemente granular y sabroso, la pasta creada en Sarnico se seca lentamente, para no perder ninguna de las características preciosas de los ingredientes.

"Los datos científicos demuestran que nuestros productos, gracias a los cereales arcaicos, contribuyen al bienestar", explica Antonio Bini, uno de los socios. "La pasta de maíz blanco, por ejemplo, contiene el 30% del requerimiento diario de hierro. Piensa que una normal alcanza un máximo de 5%. Además, la nuestra es naturalmente pasta libre de gluten, por lo tanto, perfecta para aquellos que sufren de enfermedad celíaca. Además, en comparación con el maíz amarillo tiene una cantidad insignificante de níquel, adecuado para la alergia e intolerante a este metal. También tiene un índice glucémico promedio en comparación con el trigo ". La pasta de sorgo es aún más rica, proporcionando solo con el 55% del hierro necesario. Contiene fósforo, vitamina B1 y B3 y taninos y fenoles, que son poderosos antioxidantes. "Además de usar  cereales arcaicos Elegimos agregar algunos de nuestros productos "superalimentos"  - continúa Bini -  como espirulina, flavonoides de remolacha, zanahorias violetas y cúrcuma,  que son muy buenos ».

Toda  la cadena de suministro está controlada . Los miembros de "Agricultura orgánica", de hecho, eligen personalmente a los agricultores donde pueden almacenar, constantemente siguiendo la producción, que debe respetar los parámetros biológicos estrictos. "El corazón de nuestro proyecto de empresa - concluye Bini - es el estudio de las correlaciones de las propiedades de diversos alimentos para crear productos que brinden beneficios reales. No faltan los resultados y pronto comenzaremos a comercializar también zumos y otros productos, siempre creados de acuerdo con esta filosofía ».

 https://www.nutracentis.com/nutracentis-su-il-giorno/

http://www.ilgiorno.it/bergamo/cronaca/pasta-biologica-sebino-1.3661324