El colapso en el consumo de pasta,,altos costos de producción,los descuentos y promociones , resultado contracción en la rentabilidad de las empresas ,SOS de los molinos italianos

SOS de los molinos italianos: la energía y Gdo aplastan la cadena de suministro de trigo

por Natascia Ronchetti

  

Por un lado, el colapso en el consumo doméstico de pasta, que cayó un 7% en los últimos cuatro años. Por otro lado, los altos costos de producción asociados con el sistema del país, a partir de los de electricidad, las políticas comerciales del comercio minorista a gran escala, que entre descuentos y promociones aplastan el precio al consumidor de la pasta de primera clase, y la extrema volatilidad del precio de la materia prima. El resultado es una contracción en la rentabilidad de las empresas en los sectores de trigo duro y trigo blando que está generando tensión y conflicto.

"Nuestras empresas están invirtiendo en innovación, incluido el redescubrimiento de granos antiguos y la investigación de variedades para complementar la producción tradicional. Pero el gobierno debe intervenir. Tanto para reducir los costos del sistema del país, en primer lugar los de energía, como para proponer una política industrial que también involucre a la GDO ». Es una alarma real que lanzó Cosimo De Sortis, presidente de Italmopa, la asociación de molineros industriales de Italia con motivo de la conferencia "Valorización de las cadenas nacionales de trigo blando y trigo duro" que en Bolonia se reunió con Ismea, ministerio de Políticas agrícolas y forestales, profesores universitarios, Alianza de cooperativas agroalimentarias italianas, Confagricoltura.

El sector se presentó con grandes números (la producción de la industria de la molienda alcanzó los 11 millones de toneladas el año pasado con una facturación superior a los 3,4 mil millones de euros). Pero también se debilitó por una caída en los ingresos para el trigo duro que alcanzó un máximo del 7% en los últimos dos años, en comparación con una tenencia de trigo común. Las empresas están perdiendo progresivamente la marginalidad con fuertes repercusiones en la cohesión de las cadenas de suministro. Problema relativo a un mercado interior azotado por la contracción del consumo. Y ante el cual queda el gran objetivo de aumentar el valor del producto percibido por los consumidores. Pero la cuestión sigue siendo la ausencia de una política industrial que, añade De Sortis,

Si se pudieran abrir nuevas oportunidades en el extranjero alentando la reconversión de la agricultura hacia la agricultura orgánica, a raíz del auge de la demanda de biocombustible proveniente, por ejemplo, de los Estados Unidos, en el mercado interno se está jugando un juego que requiere acuerdos entre empresas Industrias agrarias y alimentarias. "Debemos favorecer un enfoque cooperativo entre los diversos actores de la cadena de suministro, dice De Sortis, porque hoy podemos afirmar sin temor a que el sector destruya valor".

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