Pasta Barilla y Pasta Rana patentan una serie de nuevos formatos pasta
Barilla y Rana patentan la pasta.
En los últimos meses, las dos empresas italianas han obtenido protección internacional para una serie de nuevos formatos, que por lo tanto serán exclusivos.
Ser único, inconfundible e inimitable no es un privilegio de la pasta italiana . No hablamos de la calidad de los productos, reconocidos universalmente, sino de las formas del primer curso más popular de los italianos (y otros). Penne, espaguetis, fusilli, pero también tortellini, agnolotti y ravioli son un patrimonio común de nuestra cocina y no son exclusivos de ningún fabricante ni de la industria de la pasta. Su valor no está tanto en las formas geométricas como en las recetas a las que los distintos formatos están asociados por la tradición. Penne all'arrabbiata, trenette al pesto, tortellini en caldo, spaghetti alla chitarra, orecchiette con nabos y las otras mil preparaciones de la creatividad italiana.Ha podido desarrollar y ha hecho la fortuna de este producto también en el extranjero. A veces ha ocurrido lo contrario: el Fettuccine Alfredo , nacido en Italia, ha tenido mucha mejor suerte en el extranjero, en los Estados Unidos, tanto que ya no están asociados con nuestra tradición.
PASTA PATENTADA EN LOS ESTADOS UNIDOS PARA BARILLA Y RANA
Pero existen, como Barilla y Giovanni Rana, quienes querían tomar un nuevo camino para (re) dar valor a las formas de pasta en sí mismas , convirtiéndolas en activos corporativos, obteniendo protección internacional de la Oficina de Patentes de EE. UU. Para el desarrollo de Nuevos formatos exclusivos. La multinacional de Parma, el líder del mercado en América en pasta , ha logrado que se apruebe el diseño exclusivo de siete nuevos formatos de pasta nacidos del proyecto de desarrollo de una impresora 3D , que podría abrir un nuevo camino en el enfoque del consumo de este producto La impresora se presentó hace un par de años, diseñada para catering que podía producir en formatos de pasta muy imaginativos a pedido.Barilla ha continuado trabajando en el desarrollo de esta idea y la solicitud de protección para estos nuevos formatos podría ser una pieza de una estrategia de desarrollo comercial .
EL DISEÑO DE PASTA
Los formatos patentados han sido estudiados y desarrollados por diseñadores italianos e internacionales , firmas reales en su campo. Para actuar como rasgo de unión, Antonio Gagliardi, quien trabajó en Barilla hasta 2017 en el departamento de investigación y desarrollo . De esta obra nacieron capullos de rosa, cesta de mimbre, copo de nieve, etc. Todos los diseños ahora son propiedad exclusiva de Barilla, que en el futuro tal vez se desarrollen comercialmente a través de la distribución de impresoras 3D.
LOS FORMATOS EXCLUSIVOS DE GIOVANNI RANA
En los mismos meses en que Barilla obtuvo la protección de la oficina de patentes Giovanni Rana , quien en los Estados Unidos desarrolla una parte sustancial de sus ingresos, ha logrado proteger cuatro formas de raviolis cuya propiedad del diseño está encabezada por el fundador Giovanni. . Va desde la amígdala hasta una pelota de rugby similar, una mariposa estilizada, etc. No es la primera vez que la empresa brinda protección para el diseño de uno de sus productos. Ya en 2012 y 2013 sehabían patentado otras formas de ravioli, en este caso el inventor fue Gian Luca Rana , que luego se usó.
EL ACEITE DE DE CECCO
Ninguna patente estadounidense para De Cecco , otra gran pasta italiana conocida en el extranjero. En los últimos años, el único modelo de diseño que la empresa ha obtenido protección es una botella utilizada por la compañía para su línea de aceites de oliva virgen extra , diseñada por Saturnino De Cecco .
https://www.foodweb.it/2018/11/barilla-e-rana-brevettano-la-pasta/
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