Plantas aromáticas patagónicas,La Mascota (Villarino) Argentina
AROMATICAS EN EL DISTRITO DE VILLARINO
Si es orgánico, mejor
16/4/2011 | 09:00 | Tras más de dos años de gestiones ante el RNE (Registro Nacional de Establecimientos) y el RNPA (Registro Nacional de Productos Alimenticios), comenzó a consolidarse la producción de aromáticas orgánicas en el distrito de Villarino. El productor Juan Carlos Suárez, quien integró un grupo original asesorado desde el INTA Ascasubi, es quien promovió Aromáticas Patagónicas que, desde hace un año, se mantiene en crecimiento constante y en la búsqueda de nuevos mercados y desarrollos.
Tras más de dos años de gestiones ante el RNE (Registro Nacional de Establecimientos) y el RNPA (Registro Nacional de Productos Alimenticios), comenzó a consolidarse la producción de aromáticas orgánicas en el distrito de Villarino.
El productor Juan Carlos Suárez, quien integró un grupo original asesorado desde el INTA Ascasubi, es quien promovió Aromáticas Patagónicas que, desde hace un año, se mantiene en crecimiento constante y en la búsqueda de nuevos mercados y desarrollos.
"El mercado se encuentra ávido de productores orgánicos y nosotros estamos en condiciones de satisfacerlo", aseguró Suárez, para agregar que, en esta etapa, se están dedicando a la producción y a la comercialización, pero que en un futuro --no mediato-- la intención es dedicarse solo a la tarea de campo.
La diferencia entre los productos eco bio orgánicos y aquellos que no lo son, es por importante.
Por caso, el kilo de orégano no orgánico ronda los 17/18 pesos, mientras que el resto se valora desde los $ 25 hasta los $ 30.
La producción que se realiza en la localidad de La Mascota (Villarino) es artesanal, con laboreo de la tierra desde la siembra y recolección hasta el secado de los productos, que se realiza al aire libre.
Por hectárea, se pueden recolectar --en promedio-- 1.500 kilos de hoja seca. La diferencia está en el producto; por caso, en melisa se llega a los 1.000 kilos y, en menta u orégano, los 2.000 ks.
A los efectos de mantener la condición de eco bio orgánico, una certificadora visita entre 2 y 3 veces por año el establecimiento de Suárez. Una, generalmente, en febrero. La firma que está a cargo del contralor es Certificación Orgánica de Food Safety SA, equivalente a la norma CEE 2092/91.
La producción de las aromáticas es bastante prolífica. Por caso, en orégano admite tres cortes: diciembre, enero y abril.
Respecto de la exportación a Europa, la idea del productor es poder hacerlo dentro de dos o tres años, a partir de una producción más importante en volumen ante eventuales demandas significativas.
"Ahora estamos gestionando poder exportar a países de Centroamérica, como Costa Rica, por caso, donde ya fueron nuestros productos y los aprobaron", comentó.
Invitados por el ministerio de la Producción de Misiones, en septiembre último Aromáticas Patagónicas participó de la feria forestal de Posadas.
"Fue una buena ocasión para mostrar los productos y, además, hacer algunos negocios. Llegamos a la conclusión de que hay mucha demanda de lo que producimos y que debemos seguir para tener más volumen", aseveró.
La producción orgánica en el distrito de Villarino, con algún apoyo logístico de la comuna, y estratégico del INTA, tiene todo por delante para crecer.
Turismo rural.
Junto a su esposa Clara Cousté, Juan Carlos Suárez también participa del proyecto acerca de turismo rural, que cuenta con el asesoramiento del INTA Ascasubi.
Turismo rural.
Junto a su esposa Clara Cousté, Juan Carlos Suárez también participa del proyecto acerca de turismo rural, que cuenta con el asesoramiento del INTA Ascasubi.
Se denomina Emprendimiento Arenas y Aromas del Paralelo 38. La idea es incluir actividades diversas, como viñedo, spa, aromáticas patagónicas, artesanos, cervezas artesanales, chacinados, verduras y avistajes de aves, además de lo orgánico con Aromáticas Patagónicas.
El grupo se está terminando de armar y la idea es hacer visitas desde Bahía Blanca.
Cuestión de costos
17
pesos ronda el kilo de orégano desecado común. A esta cifra, se debe sumar entre el 30 y el 50% por ser orgánico: terminaría costando alrededor de $ 25.
Lo nuevo: aceites esenciales
Cuestión de costos
17
pesos ronda el kilo de orégano desecado común. A esta cifra, se debe sumar entre el 30 y el 50% por ser orgánico: terminaría costando alrededor de $ 25.
Lo nuevo: aceites esenciales
Otra alternativa de producción se presenta con las aromáticas en Villarino. Se trata de las aceites esenciales que, para completar el proceso productivo, requiere de una destilador que cuesta 25.000 pesos. Por este tema, se están haciendo gestiones ante el CFI y el Banco de la Provincia de Buenos Aires.
Los aceites esenciales se utilizan para rélax, farmacia u hornillos aromáticos.
La destilación es por arrastre de vapor de agua y las dos pruebas, realizadas en la Universidad de Esquel y en la UNS, fueron consideradas como muy buenas.
Un proceso clave
Por el ingeniero Julián Pérez Pizarro
La zona sur del sudoeste bonaerense es ideal para secar aromáticas, porque en diciembre no llueve, en enero tampoco y en febrero es muy raro; y hay 34, 36 y 38 grados de temperatura, con 20% de humedad. Así, el orégano se corta, se pone en bandeja en el secador y, a las 48/72 horas, se obtiene una calidad excelente.
Con una fuente externa, como puede ser el gas o la leña, directamente se volatilizan las propiedades, porque la temperatura es muy superior a la del secano natural. Incluso, se pierde el color y el aroma.
(*) Especialista en aromáticas del INTA.
Propiedades y aplicaciones
Menta
(*) Especialista en aromáticas del INTA.
Propiedades y aplicaciones
Menta
La infusión de hojas secas y la esencia tienen propiedades antiespasmódicas, colagogas, coleréticas, estomáquicas, carminativas, eupépticas, antifúngicas y antivirales. En uso externo, en forma de infusión, alcoholatura o jarabe; se usa como aromatizante y saborizante en farmacia, en alimentación, licorería, repostería y culinaria.
Salvia
Salvia
Son tónicas coleréticas, antisudorales, antiespasmódicas, hipoglucemiantes emenagogas, astringente, cicatrizantes, estrógenas y antioxidantes. Se usa en forma de infusión, extracto fluido y tintura, como conservante de alimentos de carnes, sopas y salsas.
Orégano
Orégano
Sus hojas y sumidades florales son antiespasmódicas, estimulantes, estomáquicas, expectorantes, diuréticas, sudoríficas, cicatrizantes, antioxidantes y condimentarias. Se usa en forma de infusión y agua destilada, como conservante y saborizante de alimentos, carnes, embutidos, salsas, ensaladas y en licorería. También en perfumería, jabonería y cosmética.
Romero
Romero
Tiene propiedades estimulantes, aperitivas, digestivas y actúa, asimismo, como colerético y colagogo; esto es, sobre el hígado y la secreción de la vesícula biliar. Su contenido en aceite esencial le confiere una acción tónica y estimulante sobre el sistema nervioso y circulatorio. En uso externo es antiséptico, analgésico, cicatrizante y estimulante del cuero cabelludo.
Lavanda
Lavanda
La esencia de lavanda es bactericida, antiséptica, cicatrizante, antiespasmódica, sedante del sistema nervioso central, hipotensora, colerética, diurética y antitusígena. La esencia del lavandín tiene parecidas propiedades y debido a su contenido de alcanfor es tónica y antiparasitaria.
https://www.lanueva.com/nota/2011-4-16-9-0-0-si-es-organico-mejor
Menta inglesa orgánica
Vista de un cultivo de menta inglesa orgánica con riego por goteo
Vista de un cultivo de menta inglesa orgánica próximo al primer corte
Comienzo de Aromáticas Patagónicas
El Grupo Aromáticas Patagónicas comenzó en el año 2006 en campos ubicados en Médanos, La Mascota, Colonia San Adolfo y Tte. Origone en el Partido de Villarino, al Sur de la Provincia de Buenos Aires.
El inicio fue una plantación de alcaparras y con el asesoramiento técnico del INTA Ascasubi, se logró conformar un grupo de 9 productores con el objetivo de producir especies aromáticas como menta inglesa, orégano, romero, tomillo, estragón francés, salvia y melisa en el umbral de la Patagonia Argentina.
Este año, el grupo estará presente con un stand en el Pabellón Argentino en Expocruz 2007 en Santa Cruz de la Sierra, Bolivia, la Feria Internacional más importante de América Latina que se llevará a cabo entre el 21 y 30 de Septiembre de 2007.
Nuestro compromiso es producir especies aromáticas orgánicas de la más alta calidad para el mercado nacional e internacional. Nuestros Cultivos están bajo la certificación de FOOD SAFETY S.A. equivalente a la Norma CEE 2092/91.
MELISA
Nombre Cientifico : Melissa Officinalis.
Nombres Vulgares :
*Castellano : Toronjil.
*Francés : Mélisse.
*Inglés : Lemon Balm.
*Alemán : Zitronenkraus.
*Italiano : Melissa.
Etimologia:El nombre genérico expresa el caracter melifero de la planta y el nombre específico indica su aplicación medicinal.
Descripción :Es una planta herbácea, de altura entre 30 y 90 cm. y vivaz. Sus tallos cuadrangulares son ramificados y derechos. Las hojas son opuestas, cordiformes, ovales, pecioladas y suavemente dentadas, de color verde oscuro por el haz, verde claro y pubescente por el envés.
El fruto es un tetraquenio. Sus hojas desprenden un olor agradable, que recuerda al del limón, y un sabor cálido y amargo.
Las flores son blancas o rosadas,amarillas antes de abrirse.
Parte Util : Son los tallos foliados frescos y las hojas secas.
Composición Quimica :Las hojas y sumidades contienen del 10 al 12% de elementos minerales, taninos catéquicos, ácidos fenólicos ( caféico, clorogénicos, rosmarinico ), ácido succínico, un principio amargo, mucílagos, resinas y 0,10 % de aceite esencial.
El aceite esencial, de color amarillo claro, contiene terpenos, pineno, limoneno, alcoholes ( geranio, linalol ), y en mayor cantidad ( citral, citronelal).
Propiedades y Aplicaciones :Las hojas y sumidades floridas son antiespasmódicas, sedantes, braquicárdicas, coleréticas, cicatrizantes, antivirales, germicidas, antioxidantes de alimentos.
Se usan en forma de infusión, extracto, decocción, en herboristeria y en licoreria.
La esencia se usa en perfumeria y cosmética.
SALVIA OFICINAL
Nombres Vulgares :
*Castellano : Selima fina.
*Francés : Sauge Officinale.
*Inglés : Sage.
*Alemán : Salbei.
*Italiano : Salvia officinale.
Venta de Tuneles de secado automático con aire caliente a temperatura controlada a partir de 150 quilos de plantas y vegetales Frescos
ventilacio plantes aromatiques
Tuneles de secado automático con aire caliente a temperatura controlada para 500 quilos de plantas y vegetales frescos.
Las medidas del secador son :2m 26 cm de alto por 1m 40cm de ancho por 18m 60 cm de largo .
En un lado tenemos los ventiladores y los radiadores y el motor de los tubos telescópicos .
Los secadores automáticos se componen de dos túneles uno encima del otro.
El secado es automático por aire caliente y a temperatura regulable .Con dos ventiladores y dos motores de 3cv cada uno.Con un motor de 0.25 cv para los tubos telescópicos que reparten el aire dentro los túneles.
El calor ambiental en los dos túneles secaderos independientes , proviene de los radiadores de agua caliente por donde circula el aire de los ventiladores y los variadores de velocidad.)
Los Secaderos automáticos para plantas y vegetales frescos son de mi propiedad y estan usados.
Los dos túneles mantienen la temperatura constante de cada túnel por un termostato El armazón de dichos tuneles es con material aislante y estan en buen estado.
En el plano figuran unas 36 bandejas por túnel, total los dos tuneles 72 y en su dia se puede ampliar el total de bandejas. En cada bandeja de 0,44m2 caben unos 2 quilos de planta fresca
La caldera de gasoil , bomba de circulación de agua , válvulas para abrir y cerrar el flujo de agua caliente ,el medidor de humedad de las plantas ,termostatos, cuadro eléctrico,variadores de velocidad ,las 4 puertas anterior y posterior de los túneles,cuadro eléctrico,así como las mejoras que quiera el cliente así como el montaje,desmontaje y transporte van a cargo del comprador.
El Precio de los túneles secaderos automàticos en este momento estan en oferta y la forma de pago es a convenir.
Contacto: Sr Ferran Sala
pastasala@hotmail.com
El inicio fue una plantación de alcaparras y con el asesoramiento técnico del INTA Ascasubi, se logró conformar un grupo de 9 productores con el objetivo de producir especies aromáticas como menta inglesa, orégano, romero, tomillo, estragón francés, salvia y melisa en el umbral de la Patagonia Argentina.
Este año, el grupo estará presente con un stand en el Pabellón Argentino en Expocruz 2007 en Santa Cruz de la Sierra, Bolivia, la Feria Internacional más importante de América Latina que se llevará a cabo entre el 21 y 30 de Septiembre de 2007.
Nuestro compromiso es producir especies aromáticas orgánicas de la más alta calidad para el mercado nacional e internacional. Nuestros Cultivos están bajo la certificación de FOOD SAFETY S.A. equivalente a la Norma CEE 2092/91.
MELISA
Nombre Cientifico : Melissa Officinalis.
Nombres Vulgares :
*Castellano : Toronjil.
*Francés : Mélisse.
*Inglés : Lemon Balm.
*Alemán : Zitronenkraus.
*Italiano : Melissa.
Etimologia:El nombre genérico expresa el caracter melifero de la planta y el nombre específico indica su aplicación medicinal.
Descripción :Es una planta herbácea, de altura entre 30 y 90 cm. y vivaz. Sus tallos cuadrangulares son ramificados y derechos. Las hojas son opuestas, cordiformes, ovales, pecioladas y suavemente dentadas, de color verde oscuro por el haz, verde claro y pubescente por el envés.
El fruto es un tetraquenio. Sus hojas desprenden un olor agradable, que recuerda al del limón, y un sabor cálido y amargo.
Las flores son blancas o rosadas,amarillas antes de abrirse.
Parte Util : Son los tallos foliados frescos y las hojas secas.
Composición Quimica :Las hojas y sumidades contienen del 10 al 12% de elementos minerales, taninos catéquicos, ácidos fenólicos ( caféico, clorogénicos, rosmarinico ), ácido succínico, un principio amargo, mucílagos, resinas y 0,10 % de aceite esencial.
El aceite esencial, de color amarillo claro, contiene terpenos, pineno, limoneno, alcoholes ( geranio, linalol ), y en mayor cantidad ( citral, citronelal).
Propiedades y Aplicaciones :Las hojas y sumidades floridas son antiespasmódicas, sedantes, braquicárdicas, coleréticas, cicatrizantes, antivirales, germicidas, antioxidantes de alimentos.
Se usan en forma de infusión, extracto, decocción, en herboristeria y en licoreria.
La esencia se usa en perfumeria y cosmética.
SALVIA OFICINAL
Nombre Científico : Salvia Officinalis.
Nombres Vulgares :
*Castellano : Selima fina.
*Francés : Sauge Officinale.
*Inglés : Sage.
*Alemán : Salbei.
*Italiano : Salvia officinale.
http://aromaticaspatagonicas.blogspot.com/
Venta de Tuneles de secado automático con aire caliente a temperatura controlada a partir de 150 quilos de plantas y vegetales Frescos
Venda d´ assecadors automátics per a Plantes aromàticas y vegetals frescos
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En un lado tenemos los ventiladores y los radiadores y el motor de los tubos telescópicos .
Los secadores automáticos se componen de dos túneles uno encima del otro.
El secado es automático por aire caliente y a temperatura regulable .Con dos ventiladores y dos motores de 3cv cada uno.Con un motor de 0.25 cv para los tubos telescópicos que reparten el aire dentro los túneles.
El calor ambiental en los dos túneles secaderos independientes , proviene de los radiadores de agua caliente por donde circula el aire de los ventiladores y los variadores de velocidad.)
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En el plano figuran unas 36 bandejas por túnel, total los dos tuneles 72 y en su dia se puede ampliar el total de bandejas. En cada bandeja de 0,44m2 caben unos 2 quilos de planta fresca
La caldera de gasoil , bomba de circulación de agua , válvulas para abrir y cerrar el flujo de agua caliente ,el medidor de humedad de las plantas ,termostatos, cuadro eléctrico,variadores de velocidad ,las 4 puertas anterior y posterior de los túneles,cuadro eléctrico,así como las mejoras que quiera el cliente así como el montaje,desmontaje y transporte van a cargo del comprador.
El Precio de los túneles secaderos automàticos en este momento estan en oferta y la forma de pago es a convenir.
Contacto: Sr Ferran Sala
pastasala@hotmail.com
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