Investigadores prueban pasta enrriquecida con beta-glucano,para prevenir ataque cardíaco
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Investigadores prueban un tipo de pasta para prevenir ataque cardíaco
Científicos italianos trabajan con una pasta enrriquecida con beta-glucano para crear alternativas que prevengan problemas cardiovasculares.
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EFE
Viernes, 20 Octubre 2017 15:50
Científicos italianos han demostrado que el consumo de un tipo de pasta con cierta dosis de un compuesto de cebada ayuda a la formación de nuevos vasos sanguíneos, lo que serviría para prevenir enfermedades cardiovasculares.
Un equipo del instituto Sant'Anna de estudios avanzados en Pisa (norte de Italia) acaba de publicar un estudio en la revista Scientific Reports, del grupo Nature, en el que presentan las conclusiones de un experimento con ratones.
"Los resultados con seres humanos estarán listos en 15 meses y entonces veremos si los pacientes tienen efectos similares", dijo el viernes a Efe el coordinador del proyecto, Vincenzo Lionetti.
Durante cinco semanas, el equipo dio de comer a los ratones una pasta enriquecida con beta-glucanos (un compuesto químico presente en la cebada) a partir de la mezcla de harinas de trigo duro y de cebada de grano entero.
En ese periodo los animales mostraron una tolerancia normal a la glucosa y actividad cardiaca, así como una mayor tasa de supervivencia después de sufrir una lesión por enfermedad coronaria, en comparación con otros que habían tomado pasta normal de trigo.
La enfermedad coronaria se presenta cuando las arterias se estrechan y se limita el flujo de sangre rica en oxígeno que llega al músculo cardiaco, pudiendo llegar a ocasionar una angina de pecho o un ataque al corazón.
Lionetti destacó que, por primera vez, se describe cómo un compuesto químico puede inducir un mecanismo por el que se forman nuevos vasos sanguíneos a partir de los preexistentes y se promueve la resistencia ante posibles daños en las arterias.
Añadió que, hasta ahora, no existían procedimientos disponibles para inducir el crecimiento de los vasos sanguíneos "antes" de que se produjera el daño, ya que las técnicas conocidas requieren tratamientos quirúrgicos una vez que ha ocurrido.
La nueva investigación determina que las personas pueden aumentar sus vasos sanguíneos y tener una especie de baipás biológico que las proteja de las enfermedades coronarias, mejorando indirectamente la salud del corazón.
Según el experto, la dosis adecuada para consumir y lograr ese efecto serían 100 gramos de pasta al día que contenga un 3 % de beta-glucanos de cebada, un compuesto que está presente en otros alimentos, si bien en esos casos es más difícil garantizar que se ingiere la cantidad apropiada.
Un equipo del instituto Sant'Anna de estudios avanzados en Pisa (norte de Italia) acaba de publicar un estudio en la revista Scientific Reports, del grupo Nature, en el que presentan las conclusiones de un experimento con ratones.
"Los resultados con seres humanos estarán listos en 15 meses y entonces veremos si los pacientes tienen efectos similares", dijo el viernes a Efe el coordinador del proyecto, Vincenzo Lionetti.
Durante cinco semanas, el equipo dio de comer a los ratones una pasta enriquecida con beta-glucanos (un compuesto químico presente en la cebada) a partir de la mezcla de harinas de trigo duro y de cebada de grano entero.
En ese periodo los animales mostraron una tolerancia normal a la glucosa y actividad cardiaca, así como una mayor tasa de supervivencia después de sufrir una lesión por enfermedad coronaria, en comparación con otros que habían tomado pasta normal de trigo.
La enfermedad coronaria se presenta cuando las arterias se estrechan y se limita el flujo de sangre rica en oxígeno que llega al músculo cardiaco, pudiendo llegar a ocasionar una angina de pecho o un ataque al corazón.
Lionetti destacó que, por primera vez, se describe cómo un compuesto químico puede inducir un mecanismo por el que se forman nuevos vasos sanguíneos a partir de los preexistentes y se promueve la resistencia ante posibles daños en las arterias.
Añadió que, hasta ahora, no existían procedimientos disponibles para inducir el crecimiento de los vasos sanguíneos "antes" de que se produjera el daño, ya que las técnicas conocidas requieren tratamientos quirúrgicos una vez que ha ocurrido.
La nueva investigación determina que las personas pueden aumentar sus vasos sanguíneos y tener una especie de baipás biológico que las proteja de las enfermedades coronarias, mejorando indirectamente la salud del corazón.
Según el experto, la dosis adecuada para consumir y lograr ese efecto serían 100 gramos de pasta al día que contenga un 3 % de beta-glucanos de cebada, un compuesto que está presente en otros alimentos, si bien en esos casos es más difícil garantizar que se ingiere la cantidad apropiada.
https://www.elpais.com.uy/vida-actual/investigadores-prueban-tipo-pasta-prevenir-ataque-cardiaco.html#
Pasta beta glucan de Pasta Granoro, la empresa italiana especializada en pasta de sémola de trigo duro, ayuda a combatir el colesterol y mantener su índice glucémico bajo control.
Granoro es una empresa italiana que produce pasta de sémola de trigo duro desde 1930.
La pasta se fabrica utilizando solo la sémola de trigo duro de la más alta calidad, seleccionada según el análisis que se realiza en el laboratorio de la compañía para verificar sus características.
La pasta se fabrica utilizando solo la sémola de trigo duro de la más alta calidad, seleccionada según el análisis que se realiza en el laboratorio de la compañía para verificar sus características.
Pasta de sémola de trigo duro: formas estándar y especiales.
Después de elegir los ingredientes crudos, la compañía se prepara para mezclarlos con agua y preparar la masa. Luego, la pasta de sémola de trigo duro obtenida se seca a temperaturas reguladas para no dañar el contenido nutricional y proteico de la pasta. Finalmente la empresa realiza pruebas de cocción.
La pasta de sémola de trigo duro está disponible en formas estándar, que son pastas largas y cortas, así como en formas especiales inspiradas en la tradición, y adecuadas para crear los platos más típicos de la cocina regional italiana, como orecchiette, strascinati, cavatelli, spaghetti alla chitarra. , gnocchetti sardi; Specialita 'di Attilio, pasta moldeada en bronce, productos con sémola de trigo duro de calidad superior (con un alto porcentaje de proteínas y gluten), con un proceso de producción complejo y un secado lento y dulce.
La pasta de sémola de trigo duro está disponible en formas estándar, que son pastas largas y cortas, así como en formas especiales inspiradas en la tradición, y adecuadas para crear los platos más típicos de la cocina regional italiana, como orecchiette, strascinati, cavatelli, spaghetti alla chitarra. , gnocchetti sardi; Specialita 'di Attilio, pasta moldeada en bronce, productos con sémola de trigo duro de calidad superior (con un alto porcentaje de proteínas y gluten), con un proceso de producción complejo y un secado lento y dulce.
Pasta Beta-glucano Cuore Mio
Granoro también produce la línea Cuore Mio, una línea de pasta con beta-glucano que ayuda a combatir el colesterol y mantener su índice glucémico bajo control mientras mantiene toda la bondad y el sabor de la pasta. La pasta Cuore Mio beta-glucano se hace mezclando sémola de trigo duro de alta calidad con la harina de una variedad cultivada de cebada, ORZO Beta, que tiene un alto contenido de beta-glucano, una fibra soluble que ayuda a mantener niveles normales de colesterol en el sangre. El consumo diario y regular de beta glucanos ayuda a proteger la función cardiovascular.
Una porción de 80 g de pasta Cuore MIo beta-glucano proporciona aproximadamente 2,4 g de Betaglucan, que es dos tercios de la cantidad diaria recomendada necesaria para nuestro bienestar.
Una porción de 100 g de pasta de beta-glucano Cuore Mio proporciona 3 g de beta-glucanos diarios, la cantidad mínima recomendada para efectos positivos en el mantenimiento de niveles normales de colesterol en la sangre, con efectos positivos en la función cardiovascular.
Granoro tiene las certificaciones Bio ICEA e ISO 9001. La empresa también posee certificación ambiental
Una porción de 80 g de pasta Cuore MIo beta-glucano proporciona aproximadamente 2,4 g de Betaglucan, que es dos tercios de la cantidad diaria recomendada necesaria para nuestro bienestar.
Una porción de 100 g de pasta de beta-glucano Cuore Mio proporciona 3 g de beta-glucanos diarios, la cantidad mínima recomendada para efectos positivos en el mantenimiento de niveles normales de colesterol en la sangre, con efectos positivos en la función cardiovascular.
Granoro tiene las certificaciones Bio ICEA e ISO 9001. La empresa también posee certificación ambiental
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