Monia Caramma, creó Nutracentis,pasta hecha con harina de maíz blanco y sorgo
Monia, cuando detrás de una marca hay una mujer que es realmente testimonial.
Publicado el 4 de diciembre de 2018
Alessandra Apicella
Todos estamos bombardeados por la publicidad y tal vez a menudo nos vemos influenciados por mensajes promocionales atractivos, nos engañan porque nuestra vida podría cambiar mágicamente para mejor. Y esto se aplica especialmente a los alimentos. Si comemos ese producto, podemos volvernos más rápidos y perezosos, si tomamos esas sustancias, nuestro cuerpo será más fuerte y la molestia y la fatiga desaparecerán. Podríamos continuar indefinidamente porque el escenario actual trae nuevos tipos de alimentos, nuevas dietas, nuevos comentaristas, nuevos estilos de alimentos a la luz pública ... Y los consumidores pobres generalmente flotamos arrastrados por las olas de nuevas tendencias sin tener las herramientas necesarias para entender y comprender rodamientos.
Pero independientemente de las nuevas tendencias, la verdad es que la humanidad y el cambio climático han cambiado y continúan cambiando la identidad y la naturaleza de los productos de nuestra Tierra y muchas de las certezas del pasado han sido superadas por los hechos. La prueba irrefutable es el nuevo universo de alergias con el que cada vez más personas y médicos se enfrentan. Así que incluso un plato de pasta simple puede convertirse en una variable para nuestra salud porque hay cientos de tipos de pasta. Las materias primas, los cultivos, el procesamiento cambian los valores nutricionales y los efectos en nuestro cuerpo.
Esto es muy conocido por Monia Caramma, una mujer que creó su compañía Nutracentis, ciertamente no porque tuviera ideas de negocios brillantes para implementar. Tenía la primera necesidad personal de enfrentar.
Monia no es un agrónomo y ha trabajado en marketing para muchas empresas, en Italia y en el extranjero. Hace dieciocho años, un día de repente comenzó a sentirse mal. Asma, dolor abdominal, reflujo ... entonces ha llegado la terrible enfermedad de Crohn. Las perturbaciones se multiplicaron y las visitas a los especialistas se multiplicaron, lo que no encontró una respuesta científica, y mucho menos una solución, a su creciente pérdida de salud. Luego, la reunión con un médico, que sugirió hacer la "actualización" de su cuerpo, comenzó a purificarse. Y ella, sin muchas alternativas, ha dejado una buena impresión.
Comenzó a eliminar los alimentos y productos industriales que eran demasiado refinados, evitó los quesos frescos, buscó quién podía hacer pan y pasta con cereales viejos, comprobando personalmente la calidad de las materias primas para que fueran orgánicas y porque realmente eran Suposición de una dieta funcional, necesaria para su salud.
Después de la prueba, Monia vuelve a estar en forma gracias a una dieta consciente. Lo que ha aprendido se ha traducido en una serie de pasta especial, saludable y rica, con un alto valor nutracéutico (principios de nutrientes que tienen efectos beneficiosos para la salud humana) que consume en primera persona, se prepara para sus hijos y amigos. Ofertas al mercado.
Las pastas Nutracentis están hechas con harina de maíz blanco y sorgo, cuyos valores de hierro, fibra y vitaminas son mucho más altos que los de otras harinas, mientras que los azúcares y el níquel están prácticamente ausentes. Monia ha aprendido a conocer bien las virtudes de estas dos hierbas, las ha estudiado y ha recuperado tradiciones e historias sobre sus preciosas características. El maíz blanco y el sorgo no requieren irrigación, crecen abundantemente en el valle del Po y generalmente se adaptan a cualquier terreno. Fueron la principal fuente de apoyo para muchos de nuestros abuelos en el primer período de posguerra. Pero Monia también conoce personalmente a los agricultores que siembran y cultivan esas plantas, conoce el molino que ha confiado al molino, un molino en Verona que desde 1987 produce harinas orgánicas sin gluten, y ha elegido confiar una antigua fábrica de pasta artesanal. de su pasta, "un lugar mágico - lo define - inmerso en un parque natural de 9 hectáreas, se llama La Romagnola, se encuentra en Argenta, en la provincia de Ferrara, y es manejado con pasión por mujeres especiales que creen que el trabajo de la pasta es un arte ".
Siempre persiguiendo el valor funcional de los alimentos para la salud humana, Monia también ha creado pasta hecha de remolacha, cúrcuma y pimienta negra, espirulina. Se les llama "súper alimento" porque en realidad contienen suplementos naturales, todos estrictamente orgánicos.
"El mercado italiano aún no está maduro para este tipo de productos, dice Monia, pero está dando señales de gran interés, ciertamente en Inglaterra, Francia y los Países Bajos hay una mayor conciencia del papel de los súper alimentos en la dieta. En este momento es un nicho de mercado, pero ya estamos trabajando con una red de prestigiosos restaurantes que han apreciado nuestras pastas y las proponen con éxito.a sus clientes ".
El presupuesto? Nutracentis ha recibido premios oficiales, nacionales e internacionales. Hoy está disponible en todos los hipermercados Carrefour y ya no es "privilegiado" de hospitales, clínicas privadas, equipos de la serie A, spas y chefs destacados. También es proveedor de la Presidencia de la República.
Pero entre un estudio y otro, las horas y las horas en los stands, reuniéndose con expertos y chefs, las ideas de Monia se multiplican. Vamos a ver cómo nos sorprenderá en los próximos meses.
https://www.linkedin.com/pulse/monia-quando-dietro-un-brand-c%C3%A8-una-donna-che-%C3%A8-davvero-apicella/
La Romagnola Prodotti Alimentari Srl
Via Martiri Ponte Bastia, 11
44011 San Biagio de Argenta (FE)
Teléfono / Fax: 0532 809666
VAT / CF / REG.IMPRESE FE: 00492580394
REA: FE - 162329 · Cap.Soc. Euro 10,300.00 iv
44011 San Biagio de Argenta (FE)
Teléfono / Fax: 0532 809666
VAT / CF / REG.IMPRESE FE: 00492580394
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La Romagnola Bio.
Paola Fabbri gerente de producción y representante legal de Angela Tabanelli, gerente de ventas y marketingHistoria y misión corporativa.
La Romagnola Prodotti Alimentari Srl fue fundada en 1987 por la colaboración entre Roberto Bacchini y Paola Fabbri.
Un proyecto con un objetivo específico: producir pasta seca con cereales especiales, alternativa al trigo, procedente de la agricultura ecológica . En ese momento, hacer de lo biológico representaba un verdadero desafío, porque en esos años la macrobiótica era un estilo de vida. El proyecto, sin embargo, no se ha detenido y con orgullo hoy en día, La Romagnola puede presumir de algunos primates: primero en Italia, a principios de los años 80, para producir Cous Cous orgánico; en el '90 para importar trigo Korashan Kamut de los Estados Unidos y producir pasta, finalmente en el 2000, ¡el primero en producir pasta sin gluten!
Hoy en día, La Romagnola, continúa cumpliendo su misión y con una nueva estructura social, sigue siendo una pequeña empresa que produce especialidades de pasta y alimentos de la más alta calidad. En producción, Paola Fabbri siempre, una mujer enérgica y solar, del entusiasmo contagioso, con una luz especial en los ojos, de quienes ponen en su trabajo la pasión de una vida, que se ha dado cuenta con gran anticipación de que el bienestar y la salud pasan ante todo. de la mesa. Y si al principio el orgánico representaba un mercado extremadamente nicho, ¡hoy en día un número cada vez mayor de personas hace de esta elección de alimentos una forma de vida! Aquí, el desafío se convierte en una realidad: "No solo fuimos los pioneros de lo orgánico sino Los inventores de muchas especialidades y tratamientos de producción ".
La pasión por la naturaleza y los productos orgánicos ha llevado a esta compañía, desde principios de los años 80, a profundizar en el conocimiento de las propiedades de los elementos y a centrar la atención en el aspecto de la salud relacionado con la nutrición. A través del uso de harinas de trigo distintas del trigo convencional, tanto en pureza como en mezcla para optimizar sus características nutricionales y de sabor, la búsqueda continua y constante de la excelencia del producto ha llevado a la producción a enriquecer la masa básica con Elementos ennoblecedores, para hacer que el sabor sea único e introducir principios naturales con beneficios para la salud.
Citando al filósofo alemán Ludwig Feuerbach ... "El hombre es lo que come".
La Romagnola, siempre en busca de nuevos productos, ha colaborado durante mucho tiempo con la Universidad de Ferrara, que se ha convertido en un socio científico para nuevos proyectos de producción.
Las prioridades de esta Compañía Artesanal son la selección de materias primas biológicas cuidadosamente seleccionadas, tratando de aprovechar al máximo los productos italianos, los proyectos de la cadena de suministro, encontrar harina lo más lejos posible del área de ventas y consumo.
El cuidado y control de los métodos de trabajo a lo largo de la cadena de suministro y la investigación y experimentación continuas son fundamentales. Y es la misma Paola, que con refinamiento, creatividad y habilidad, le encanta probar personalmente, en su cocina, los nuevos productos y las recetas combinadas. Todo esto significa dar valor a lo que está en la mesa, a la atención y al cuidado que hay detrás, en la cocina y en los campos, a la salud que debe "obligarnos" a buscar la más alta calidad en productos.
"Simplemente calidad" es el lema de La Romagnola, para ofrecer a los consumidores productos innovadores, de calidad, saludables y buenos.
El mercado de pasta orgánica de La Romagnola está dividido en casi el 50% entre Italia, con la mayor concentración en Emilia Romagna, Veneto y Toscana, Piamonte y el mercado extranjero, en particular Dinamarca, Croacia, Francia, Polonia y Suecia. La Romagnola sale al mercado especializado con su propia marca Bio in Naturali en el interior, pero también produce pasta de terceros y para marcas privadas, incluso en pequeñas cantidades y para pequeños productores.
En la planta de producción, una línea de producción con la última tecnología, tres secadoras automáticas y una línea de empaque están activas.
La Romagnola emplea a tres trabajadores de producción, dos en administración, dos en ventas y marketing.
La Romagnola es también una granja didáctica, La Romagnola Bio, ya que la planta de producción está ubicada en una finca agrícola real de más de 11 hectáreas, inmersa en un bosque verde transformado en un oasis natural en el tiempo, realzada por el encanto de un lago de alrededor de 4 hectáreas, antiguamente utilizadas para el antiguo cultivo de cáñamo, una vez que es típico de la zona.
La compañía tiene su propia tienda de la compañía y una sala de degustación, alberga grupos escolares, grupos para eventos y es un destino para el cicloturismo, el turismo vinculado a la biodiversidad de los valles cercanos y delicias del Parque del Delta del Po, un paso en el que peregrinos caminan a lo largo del a través de Romea
Germanica.
https://www.la-romagnola.it/la-romagnola-bio/
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