Pasta Berruto 1881,Pasta con legumbres, sin gluten y con un contenido de proteínas de un 23%

El uso de harina de leguminosas para la producción de pasta es una forma innovadora y práctica de aumentar el consumo de leguminosas y proteínas de origen vegetal.

Además, la pasta con legumbres se produce con materias primas naturales sin gluten y con un contenido de proteínas muy alto. De hecho, en la pasta de guisantes, hay un 23% de proteínas en comparación con solo el 12% de las pastas tradicionales.

Pero ¿por qué la pasta con legumbres es una buena comida? ¿Reemplazarán la pasta tradicional o es una moda pasajera?

Le preguntamos a la nutricionista Elettra Tarsia.

Elettra Tarsia, nutricionista.

Doctor, ¿cuáles son los beneficios para nuestro cuerpo cuando comemos pasta con legumbres?

Estas pastas nos dan la oportunidad de introducir una cantidad de proteínas vegetales en la dieta, alternando con o reemplazando proteínas animales, y este es el caso de aquellos que eligen una dieta vegana. La persona tiene la oportunidad de presentar un plato principal de proteínas vegetales de excelencia, como las legumbres.

De hecho, las pastas con legumbres son adecuadas para las personas en la dieta, los atletas, aquellos que deben limitar los azúcares en su dieta, pero no solo ...

Por ejemplo, la pasta con legumbres se puede recomendar también a otras personas. Son adecuados para niños, celíacos y veganos que prestan mucha atención a la cantidad de proteína vegetal asimilada durante el día.

Pasta con legumbres

Hasta la fecha, pocas plantas de producción de pasta en el mundo producen pasta 100% con legumbres. La disponibilidad de estos productos en las tiendas es todavía muy limitada, pero su popularidad está creciendo rápidamente y, por esta razón, esperamos que la cantidad de estos productos aumente rápidamente.

Sin embargo, la pasta no solo es interesante desde el punto de vista nutricional. Por ejemplo, ¿qué sabor tienen? ¿Van bien con las salsas tradicionales o tienes que imaginar algo diferente? ¿Son fáciles de cocinar?

Le preguntamos a Fabio Mendolicchio, chef, escritor y organizador de eventos culturales dedicados a la comida.

Fabio mendolicchio, chef

Son realmente deliciosos. El primer elemento que destaca es la calidad de la materia prima. Los probé y comparé con otros productos similares y los encontré increíbles. Estas pastas tienen una dulzura típicamente impartida por la materia prima. Estamos hablando de legumbres, pastas multigranas que parecen extraordinarias y tienen una excelente cocción.

Y aquí están las pastas con legumbres son buenas y versátiles para cocinar y condimentar, porque combinan las propiedades de los vegetales ricos en proteínas con la pasta, un alimento popular y popular.

Tienen las propiedades nutricionales de un producto técnico, que es adecuado para atletas, celíacos, una comida naturalmente vegana y rica en micronutrientes útiles para nuestro cuerpo.

Estamos en la fábrica de pasta Berruto, donde se hace este tipo de pasta. Le preguntamos a Stefano Berruto, quien dirige la compañía, por qué eligió producir pasta con legumbres.

Stefano Berruto, CEO

¡Le dimos una forma diferente a las leguminosas! Los hemos hecho utilizables de forma innovadora y un poco más atractivos para los consumidores de diferentes grupos de edad.

Esperamos que las pastas de leguminosas sigan evolucionando y el consumo aumente. También esperamos que el consumo de pasta orgánica continúe creciendo. Queremos que ambos sectores sean la fuerza impulsora detrás de la futura industria de la celulosa.

Pasta con legumbres producidas de manera especial, diferente a la pasta con sémola de trigo duro.

Estos nuevos productos están hechos con materias primas piamontesas y en el kilómetro cero. Estos productos tienen las mismas características en relación con las materias primas, las nuevas tecnologías de producción y la pasión por la tradición. Todos los tipos de pasta son elaborados en bronce. Esto crea un producto diferente de la pasta tradicional y una verdadera novedad para el mercado. El excelente rendimiento de cocción se obtuvo gracias a los estudios sobre los tiempos de secado y los tiempos de cocción de la pasta.
Estas pastas leguminosas, fabricadas y vendidas por Pasta Berruto en mercados de alta gama en todo el mundo, tienen admiradores inesperados.

Pasta Berruto 1881

Nunca pensamos y podríamos creer para vender en Irak y los países del Caribe como Curazao, Martinica, Guadalupe. Intentaremos aumentar el alcance de nuestros países de destino de exportación, aumentando el interés de los consumidores europeos. 1881 es una marca nueva, aún no conocida en todos los países, y estamos trabajando para ampliar el rango de la marca y ofrecer productos cada vez más especializados.
Bandera de la pasta italiana y no solo de las legumbres, Pasta Berruto ha invertido en este mercado siguiendo una tendencia mundial: ofrecer pasta rica en proteínas vegetales nobles y beneficiosas para el cuerpo, con un buen sabor y capacidad para para complacer a todos, desde deportistas hasta niños.


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