Pasta Barilla, con BlueRhapsody, la pasta se convierte en premium: impresoras 3D y materias primas de alta calidad.

Barilla, con BlueRhapsody, la pasta se convierte en premium: impresoras 3D y materias primas de alta calidad. Por Emanuele Silvestri
Barilla, con BlueRhapsody la pasta se convierte en premium: impresoras 3D y calidad
Foto: IPA


Impresoras 3D de alta calidad: la pasta Barilla ahora se convierte en premium
Cuando en el segundo período de posguerra se encargó al arquitecto Ernesto Carboni que sorprendiera al señor Barilla, lo hizo con tres factores: una inscripción (Barilla), un huevo (como el ingrediente principal del producto final) y el color azul (que recordaba el Paquete azul con el que se vendió pasta al por menor). Entonces, Italia fue destruida por una guerra mundial y apenas Pietro Barilla habría imaginado llevar su producto al techo del mundo. Hoy, después de casi 70 años, la gran narrativa de Barilla continúa y esos tres pilares que conforman la marca se han consolidado y evolucionado.




BlueRhapsody es el nombre de la empresa emergente desarrollada por el capital de riesgo corporativo de Blue 1877 y con la cual Barilla se aleja de los grandes esquemas de distribución, dando un paso decisivo en la realidad gastronómica hipermoderna. A través del uso de impresoras 3D patentadas por la Patente y Marca Registrada de los Estados Unidos, la compañía del grupo Parmesan ha industrializado la producción de pasta, llegando a definir un producto completamente nuevo. Disponible directamente en línea, el precio de esta pasta cambia según el tipo de formato que elija. El producto es premium y ciertamente no es a lo que estamos acostumbrados, pero el juego vale la pena. Por ejemplo, una bandeja de 22 piezas de Kalpis (un formato que tiene la apariencia de una ánfora de terracota) puede costar al consumidor alrededor de 60 euros, a los que se agregan los (posibles) costos de envío. Actualmente, el envío de BlueRhapsody está programado solo en Italia, a excepción de Calabria, Sicilia, Cerdeña e islas más pequeñas porque aún no están disponibles para el servicio, pero se planea una ampliación en Europa e incluso en el extranjero. En cuanto a la seguridad alimentaria, una vez producidos, los formatos se congelan para respetar perfectamente toda la cadena de frío.

Así, el producto se reinventa en sus formas, pero sin molestarse. De ese huevo ya no hay "solo" pasta, sino obras de arte. Y ese color azul de hoy es el tejido de una realidad joven y moderna, quizás desorientando a los amantes de la tradición, pero aún así, la hija de la misma madre.

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