La competencia en el sector de la pasta seca en los Estados Unidos está en constante aumento
Pasta, competencia en EEUU.
A pesar de las dificultades actuales del mercado estadounidense, las alternativas basadas en legumbres, verduras y alimentos sin gluten son cada vez más fuertes en el sector de la pasta seca. Barilla se mantiene firmemente en líder del mercado
La competencia en el sector de la pasta seca en los Estados Unidos está en constante aumento, coincidiendo con el debut de las nuevas líneas y la creciente popularidad de los productos de marca privada. Lo que se sumó a los desafíos en la distribución, los problemas de personal y el aumento de formatos alternativos está causando un impacto negativo en algunos fabricantes. El presidente y director general de Ebro Foods, Antonio Hernández Callejas , por ejemplo, declaró que la marca Rivianade la empresa se vio afectada por problemas de distribución, especialmente porque un número creciente de marcas europeas obtienen espacio en las estanterías para las tiendas estrella y tiras .
EL PESO DE LAS OPCIONES ALTERNATIVAS
" El mercado de la pasta en los Estados Unidos es cada vez más competitivo: tenemos a Barilla , las marcas privadas y, muy por detrás, la pasta italiana estadounidense ", dijo Callejas . " Sin olvidar que las promociones representan más del 65% del volumen de ventas ". Además, la categoría de pasta seca se vio afectada por el aumento en las opciones alternativas, comenzando con productos a base de legumbres y verduras. Las innovaciones incluyen la pasta en espiral basada en las verduras Green Giant, Del Monte y Veggie Noodle , así como la pasta de algas. Es sobre todo productosA base de vegetales, sin gluten y pálidos , contienen entre 65 y 90% menos carbohidratos que la pasta tradicional: factores que atraen cada vez más a los consumidores estadounidenses , especialmente a los más jóvenes.
LA DIRECCIÓN DE BARILLA
Entre los consumidores estadounidenses también hay quienes se han alejado de la tradicional pasta de trigo duro debido a la ' carbofobia' y la preocupación por el contenido calórico . Según Mintel , el 41% de los consumidores estadounidenses consideran que el arroz y otros granos son más saludables que la pasta. Y las fábricas de pasta que producen pasta seca se han adaptado a este cambio en la demanda. Barilla presentó recientemente en Estados Unidos la pasta hecha con garbanzos y lentejas rojas : un movimiento que podría atraer el intolerante al gluten, junto con aquellos que buscan más proteínas y fibra. Una oferta que podría contribuir a consolidar aún más la posición del líder del mercado extranjero de Barilla .
INNOVACIÓN: PASTA 3D Y MÁS
Según una investigación realizada por Statista , el año pasado, los consumidores estadounidenses compraron pasta Barilla casi dos veces más que otras marcas comerciales. Albertsons expandió su línea de productos Signature Reserve el otoño pasado , que incluía una pasta ultra premium producida en Italia. Sin embargo, según Forbes , Barillasigue siendo la fábrica de pasta más grande del mundo. En 2017, tenía el 30% del mercado estadounidense y vendía productos por 3.500 millones de dólares al año.. Con este tipo de éxito e influencia, la multinacional con sede en Parma está bien posicionada para innovar, tanto a nivel interno como internacional. La compañía está fuertemente comprometida con la investigación y el desarrollo ; está experimentando con la pasta impresa en 3D y desarrollando productos en áreas orgánicas, sin gluten, de cocción rápida y kits de comida , muy apreciados por los consumidores.
AUMENTO DEL CONSUMO
Lo que es seguro es que los consumidores no muestran ninguna intención de renunciar a la reina de los platos de pasta. Según Euromonitor , el consumo mundial de pasta orgánica y sin gluten está aumentando. Otras compañías podrán ingresar al segmento de la pasta seca si pueden convencer a los clientes potenciales de que sus productos tienen menos calorías y más proteínas y fibra que sus competidores . La adición de opciones basadas en plantas y sin gluten permitirá que la categoría se reinicie en los EE. UU. Si entonces también se resolverán los problemas de distribución y personal, se reanudarán las ventas a valor y volumen .
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