PESTICIDAS Y PLAGUICIDAS
PESTICIDAS Y PLAGUICIDAS
Pesticidas y Plaguicidas
Los pesticidas se usan en cultivos agrícolas para mejorar el rendimiento de los cultivos para el control de plagas.
Los pesticidas se pueden clasificar en diferentes familias:
– De origen natural: extractos de plantas, hongos, bacterias
– De origen mineral: derivados del azufre, estaño …
– De origen químico: son productos sintéticos de laboratorios de protección de plantas.
Se utilizan según sus propiedades: fungicidas, insecticidas, herbicidas …
Estos compuestos generalmente se extienden en los cultivos, de acuerdo con las especificaciones definidas por el fabricante.
Los pesticidas se pueden clasificar en diferentes familias:
– De origen natural: extractos de plantas, hongos, bacterias
– De origen mineral: derivados del azufre, estaño …
– De origen químico: son productos sintéticos de laboratorios de protección de plantas.
Se utilizan según sus propiedades: fungicidas, insecticidas, herbicidas …
Estos compuestos generalmente se extienden en los cultivos, de acuerdo con las especificaciones definidas por el fabricante.
Más del 50% de los pesticidas que existen en el mundo son insecticidas; pues es la principal plaga que se sale del control en los cultivos. Los insecticidas inorgánicos de primera generación, eran químicos que además de ser muy tóxicos y poco eficientes, permanecían en el medio ambiente hasta por 50 años. Luego el hombre creó los de segunda generación, donde hay tres tipos:
- los organoclorados: los famosos DDT, que son menos tóxicos y también permanecen en el ambiente por varios años. Tienen la gran desventaja que además son bioacumulables, es decir, con el tiempo van aumentando su concentración. Además, al no ser solubles en agua, se evaporan y son transportados por el viento, polvo y lluvia a grandes distancias sobre la tierra. El mayor problema de estos insecticidas es que al no ser soluble en agua, entra al cuerpo y se acumula en los tejidos adiposos, bioacumulándose.
- los organofosfatos: desaparecen en días y se eliminan por la orina. El arsénico, estricnina y cianuro son muy tóxicos para el hombre.
- Carbamatos: los famosos son el cararil o Servin y el Baygon o propoxur. Desaparecen en días y también se eliminan por la orina. Gustan por ser poco tóxicos para el hombre pero son a la vez poco eficientes. Se utilizan principalmente como insecticidas caseros.
Los pesticidas que se utilizan para proteger las frutas y verduras de todo tipo de plagas pueden ser dañinos para la salud. Por eso es importante limpiar bien los alimentos antes de consumirlos.
Todas las cuestiones relacionadas con los límites legales para los residuos de plaguicidas en los alimentos y piensos están reguladas por el Reglamento nº 396/2005.
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